Cinnamon Roll, atau kue gulung kayu manis, adalah salah satu makanan penutup yang sangat populer. Kue ini berasal dari Swedia dan dikenal dengan nama "Kanelbullar". Cinnamon Roll biasanya disajikan hangat dan memiliki tekstur lembut serta aroma kayu manis yang menggoda. Mari kita belajar membuatnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- 50 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 50 gr Gula Pasir
- 20 gr Susu Bubuk
- 5 gr Ragi Instant
- 1 Butir Telur Utuh
- 100-110 ml Air (sesuaikan dengan keadaan adonan)
- 30 gr Margarin
- 1/4 sdt Garam
Isi:
- 1 sdm Gula Palem + 1 sdt Kayu Manis Bubuk, campur jadi satu
- Kismis sesuai selera, potong kecil-kecil
Olesan:
- 1 sdm Susu Kental Manis + sedikit air
Langkah-langkah Memasak:
- Campurkan semua bahan kering: tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instant. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan.
- Masukkan telur utuh dan air sedikit demi sedikit. Lihat keadaan adonan; jika sudah cukup lembut, berhentilah menambahkan air. Uleni hingga adonan menyatu.
- Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni lagi hingga adonan kalis. Istirahatkan selama 5 menit agar adonan lebih elastis.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian dan bulatkan masing-masing. Gilas memanjang setiap bagian adonan, taburi dengan campuran gula palem, kayu manis, dan kismis. Sisakan sedikit tepi agar adonan bisa menempel saat digulung.
- Gulung adonan dengan rapat, kemudian potong menjadi 5 bagian atau sesuai selera.
- Susun potongan adonan di loyang kotak berukuran 20 cm yang sudah dioles margarin. Jarakkan sedikit satu sama lain. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 45-50 menit.
- Oleskan permukaan adonan dengan susu kental manis, lalu panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit, atau sampai permukaan kecoklatan.
- Setelah matang, angkat dan oleskan margarin tipis di atasnya selagi masih panas. Sajikan selama hangat.
Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan sekitar 10 porsi Cinnamon Roll. Total kalori untuk seluruh resep diperkirakan sekitar 2200 kkal, sehingga setiap porsi memiliki sekitar 220 kkal. Ini adalah pilihan ngemil yang manis dan membuat hari Anda terasa lebih spesial!
Cinnamon Roll bukan hanya lezat, tetapi juga memberikan rasa kehangatan dan kebersamaan saat disajikan dalam acara keluarga atau berkumpul bersama teman. Selamat mencoba resep ini dan nikmati momen manis dengan Cinnamon Roll homemade Anda!