Assalamualaykum, teman-teman! Pagi ini kita akan memasak Seblak Seafood yang praktis dan lezat. Dalam masakan ini, kita akan padukan seafood dengan berbagai sayuran dan bumbu yang segar. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan
- 2 buah kepiting
- 1/4 kg kerang dara
- 1/4 kg kerang hijau
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 sdm saus sambal
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- Secukupnya kaldu ayam
- 2 sdt air jeruk nipis
- 3 cm jahe
- 1 butir telur
- 1 buah jagung, rebus
- Sayuran mix (kacang polong, buncis, jagung, dan tomat)
Langkah-Langkah
- Cuci bersih kepiting dan kerang. Rebus kepiting bersama serai dan daun jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit, hingga cangkang kerang terbuka. Setelah itu, sisihkan.
- Haluskan jahe, bawang putih, dan cabai merah hingga menjadi pasta.
- Tumis bumbu halus di wajan sampai harum. Masukkan bawang bombay dan aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan kaldu. Beri sedikit air jika perlu.
- Masukkan telur ke dalam campuran bumbu dan aduk rata. Setelah itu, tambahkan perasan air jeruk nipis.
- Masukkan kerang, kepiting, dan jagung. Aduk hingga semua bumbu menempel merata.
- Terakhir, masukkan sayuran mix. Aduk hingga semua tercampur. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba! Seblak Seafood ini cocok disajikan untuk keluarga dan teman-teman. Rasanya yang pedas dan segar bikin semua orang pasti suka!
Informasi Nutrisi dan Kalori
Dengan semua bahan yang digunakan, total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung kurang lebih 300 kalori. Ini adalah pilihan yang baik karena kaya akan protein dari seafood dan serat dari sayuran.
Latar Belakang Budaya
Resep seblak seafood merupakan variasi dari seblak, sebuah makanan khas dari daerah Bandung, Jawa Barat. Seblak awalnya adalah makanan yang terbuat dari kerupuk yang direbus bersama bumbu pedas dan sayuran. Dengan penambahan seafood, seblak ini menjadi lebih kaya rasa dan gizi. Dalam budaya kuliner Indonesia, makanan yang berbahan baku seafood sangat digemari karena kaya akan gizi dan memiliki cita rasa yang kuat. Nikmati kelezatan seblak seafood ini yang penuh dengan rasa dan warna!