Dadar gulung manis adalah salah satu camilan khas dari Indonesia. Camilan ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan kelapa manis. Dadar gulung biasanya dijadikan makanan penutup atau camilan yang cocok disajikan dalam berbagai acara. Makanan ini berasal dari daerah Jawa, namun kini bisa ditemukan di seluruh Indonesia.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 125 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pasta pandan (optional, untuk warna dan aroma)
Bahan isian:
- 100 gram kelapa parut (segar atau yang sudah dikukus)
- 50 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah pembuatan:
- Membuat adonan: Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit. Aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan. Jika ingin memberikan warna hijau, tambahkan pasta pandan dan aduk hingga merata.
- Membuat isian: Campurkan kelapa parut, gula merah, dan garam dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Memasak: Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak. Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke wajan dan ratakan membentuk lingkaran.
- Masak selama sekitar 2 menit, kemudian balik dan masak sisi lainnya hingga matang. Angkat dan letakkan di atas piring.
- Ambil satu sendok makan isian kelapa dan letakkan di atas adonan yang sudah masak. Gulung perlahan dari satu sisi hingga semua isian tertutup. Lakukan hingga semua adonan dan isian habis.
Penyajian:
Susun dadar gulung di atas piring saji dan sajikan dalam keadaan hangat atau suhu ruang. Dadar gulung dapat dinikmati sebagai camilan keluarga atau hidangan penutup setelah makan.
Total Kalori:
Resep ini menghasilkan sekitar 6 porsi dadar gulung. Dengan perhitungan jumlah kalori dari bahan-bahan, total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 350 kalori.Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi dadar gulung memiliki sekitar 175 kalori.
Dadar gulung menjadi simbol kebersamaan di banyak acara seperti perayaan atau jamuan. Rasa manis yang harmoni dengan kelapa parut menciptakan kenangan manis saat menikmatinya bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba membuat dadar gulung ini dan nikmati bersama keluarga!