Bismillaah! Selamat pagi, teman-teman! Hari ini kita akan membuat cemilan yang lezat dan berwarna ceria, yaitu Cake Lapis Kukus. Dulu cake ini dikenal dengan sebutan bolu trio, karena terdiri dari tiga warna yang menarik. Rasanya sangat gurih berkat penggunaan santan kelapa. Yuk, kita coba resepnya!
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur
- 160 gram gula pasir
- 180 gram tepung terigu
- 130 ml santan kelapa instan (2 bungkus @ 65 gram)
- 20 ml minyak goreng
- 1 sdt vanili powder
- 1 sdt emulsifier/SP
- Pasta pandan dan cocopandan secukupnya
- Cokelat bubuk secukupnya
Jumlah ini cukup untuk 2 loyang berukuran 18x8x5 cm.
Langkah-Langkah Membuat:
- Pertama, panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin atau minyak, lalu alasi dengan kertas roti dan olesi lagi.
- Kedua, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier/SP dengan mixer hingga adonan kental dan berwarna pucat.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan vanili secara bergantian dengan santan yang sudah dicampur dengan minyak. Kocok dengan mixer pada kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna atau pasta sesuai selera. Misalnya, hijau dari pasta pandan dan cokelat untuk lapisan cokelat.
- Kukus tiap lapisan adonan selama 5 menit. Jika kamu membuat lapisan yang lebih tebal, sesuaikan waktu kukusnya.
- Untuk lapisan terakhir, kukus selama 15 menit. Pastikan semua lapisan matang merata.
- Angkat cake dari kukusan, keluarkan dari loyang, dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Cake Lapis Kukus adalah cemilan yang sangat populer di Indonesia. Santan kelapa, yang digunakan dalam resep ini, memberikan rasa yang kaya dan gurih. Santan adalah hasil perasan daging buah kelapa, yang biasa digunakan dalam berbagai hidangan manis dan gurih di masakan Asia Tenggara. Di daerah-daerah tertentu di Indonesia, cake ini sering disajikan pada acara-acara spesial dan menjadi simbol kebersamaan.
Kandungan kalori dalam satu porsi Cake Lapis Kukus diperkirakan mencapai 200 kalori. Dengan 8 porsi dari resep ini, total kalori yang dihasilkan sekitar 1600 kalori. Makan dengan bijak ya, teman-teman!
Selamat menikmati Cake Lapis Kukusmu! Semoga resepmu berhasil dan bisa dinikmati bersama teman-teman atau keluarga.