Pernah merasakan cheesecake yang lumer di mulut? Kue ini sangat populer dan bisa membuatmu ketagihan. Cheesecake adalah makanan penutup yang terbuat dari keju krim dan bisa berasal dari berbagai daerah. Terutama di Amerika Serikat, cheesecake banyak dikenal dan dijadikan hidangan spesial. Sekarang, mari kita coba membuat cheesecake sederhana di dapur kita!
Bahan-Bahan:
- 200 gram biskuit Marie (atau biskuit lainnya yang disukai)
- 100 gram mentega, lelehkan
- 400 gram keju krim (cream cheese)
- 150 gram gula pasir
- 200 ml krim kental (heavy cream)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 butir telur
- 1 sendok makan air perasan lemon (optional, untuk rasa segar)
Langkah-Langkah:
- Siapkan loyang berukuran 20 cm. Olesi dengan mentega agar tidak lengket.
- Hancurkan biskuit Marie hingga halus. Campur dengan mentega cair hingga merata.
- Tekan campuran biskuit ke dasar loyang hingga padat. Ini akan menjadi dasar cheesecake. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.
- Dalam mangkuk besar, kocok keju krim dan gula pasir hingga lembut dan creamy menggunakan mixer. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan krim kental, ekstrak vanila, dan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga semua tercampur rata.
- Jika suka, tambahkan air perasan lemon untuk memberikan sedikit rasa segar.
- Tuang adonan ke atas dasar biskuit yang sudah dipadatkan. Ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama 50-60 menit. Cheesecake akan mengembang dan bagian atasnya sedikit berwarna coklat.
- Setelah matang, biarkan dingin selama 1 jam di suhu ruangan, lalu simpan di kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman agar lebih enak saat disajikan.
- Cheesecake siap dipotong dan dinikmati! Bisa disajikan dengan buah segar atau saus cokelat di atasnya.
Aspek Nutrisi:
Cheesecake ini mengandung sekitar 350 kalori per porsi. Jika kamu menghitung seluruh bahan, total cheesecake ini menghasilkan sekitar 8 porsi. Jadi, total kalori dari cheesecake ini berkisar 2800 kalori. Enak, kan? Selamat mencoba!
Asal Usul Cheesecake:
Cheesecake dikenal sebagai hidangan penutup yang telah ada sejak zaman kuno, dengan asal-usul yang berasal dari Yunani kuno. Para atlet Olimpiade mengonsumsinya sebagai sumber energi. Seiring berjalannya waktu, berbagai variasi cheesecake mulai bermunculan di seluruh dunia. Di Amerika, cheesecake sering disajikan pada acara spesial, termasuk ulang tahun dan hari raya. Jadi, membuat cheesecake adalah cara yang bagus untuk merayakan momen spesial.
Jadi, yuk ajak teman-teman kamu untuk membuat cheesecake ini bersama! Rasanya pasti seru dan lezat!