Assalamualaikum teman-teman! Siapa di sini yang suka makanan pedas? Hari ini, kita akan membuat ceker pedas yang lezat! Makanan ini bukan hanya enak, tapi juga memberikan hangat saat kita merasa kurang sehat. Bayangkan ceker ayam yang empuk, dibumbui pedas, dan kaya rasa. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram ceker ayam (buang kuku dan kulitnya)
- 2 batang daun bawang (rajang halus)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Secukupnya garam dan gula
- 100 ml air kaldu (dari rebusan ceker)
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting (atau sesuai selera)
- 20 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
Langkah-langkah Memasak:
- Dalam panci, rebus ceker ayam selama 30-45 menit hingga empuk. Ini penting untuk mendapatkan tekstur ceker yang lembut.
- Uleg bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan cabe rawit. Jika kamu suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun bawang hingga harum.
- Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam tumisan. Aduk rata dan beri garam, gula, lada, serta kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan ceker yang sudah direbus ke dalam wajan. Tuang air kaldu tadi dan aduk-aduk hingga semua tercampur. Masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Setelah masakan matang, ceker pedas siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya dengan nasi panas, pasti makin lezat.
Info Gizi: Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Jadi, cocok untuk kamu yang butuh energi!
Latar Belakang Kuliner: Ceker pedas adalah salah satu makanan populer di Indonesia. Masyarakat Indonesia hampir selalu menyukai makanan pedas. Dari ujung barat hingga timur, cita rasa pedas seolah menjadi daya tarik tersendiri. Ceker ayam adalah bagian dari ayam yang seringkali kurang dihargai, tetapi memiliki tekstur yang unik dan kaya kolagen, baik untuk kesehatan kulitmu. Biasanya, masakan ini ditemukan di restoran dan warung makan, dan sering dinikmati sebagai camilan sambil bersantai dengan teman atau keluarga.
Selamat mencoba resep ceker pedas ini di rumah! Pastikan untuk berbagi pengalamanmu saat memasak. Semoga bermanfaat!