Nastar Keranjang adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat acara Lebaran. Kue ini terbuat dari adonan yang lembut dan diisi dengan selai nanas yang manis. Menurut sejarah, kue ini dinamakan "nastar" karena berasal dari bahasa Belanda, "ananas" yang berarti nanas. Konsep dan resepnya telah disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia.
Berikut adalah resep Nastar Keranjang yang bisa kamu coba di rumah. Cocok untuk acara spesial atau sebagai cemilan di hari-hari biasa.
Bahan-bahan:
- 200 gr margarin
- 100 gr butter (mentega)
- 2 butir kuning telur
- 50 gr susu bubuk
- 100 gr gula halus (boleh dikurangi jika tidak suka manis)
- 480 gr tepung terigu (kamu bisa menggunakan tepung terigu Kunci)
- Selai nanas secukupnya (untuk isian)
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan supaya proses memasak lebih mudah.
- Kocok margarin, butter, kuning telur, dan gula halus dalam mixer dengan kecepatan rendah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan susu bubuk ke dalam adonan. Campur menggunakan spatula hingga merata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit. Aduk kembali menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur dengan baik.
- Ambil sedikit adonan dan bulatkan kecil-kecil. Tempatkan di dalam cetakan pie mini.
- Buat lubang di tengah adonan bulat tersebut dan isi dengan selai nanas secukupnya.
- Dari sisa adonan, buat bentuk tali untuk diletakkan di atas selai nanas.
- Panggang dalam oven dengan suhu kecil hingga sedang selama 30 menit. Pada 15 menit pertama, keluarkan kue dan oleskan kuning telur di atasnya untuk memberi warna yang cantik. Masukkan kembali ke oven dan tunggu selama 15 menit lagi hingga matang.
Setelah selesai, biarkan Nastar Keranjang dingin sebelum disajikan. Kue ini sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur yang menggugah selera.
Perkiraan Kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 1320 kalori. Jika dibagi menjadi 12 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 110 kalori. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati kue lezat tanpa khawatir berlebihan!
Nastar Keranjang tidak hanya enak untuk disantap, tetapi juga menjadi simbol kekeluargaan saat berbagi dengan teman dan keluarga. Nikmati momen memasak dan hasil karya kamu!