Waktunya memasak! Mari kita buat kue pandan yang lezat ini, dengan taburan ceres warna-warni yang akan membuatnya semakin menggugah selera! Kue pandan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan aroma pandan yang harum dan warnanya yang hijau cerah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 ml jus pandan (dari 5-6 helai daun pandan yang dihaluskan dan disaring)
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 100 ml santan kental
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
- Ceres coklat warna kuning dan hijau untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan
Langkah 1: Persiapkan semua bahan terlebih dahulu. Pastikan Anda menggunakan jus pandan yang fresh agar aroma dan rasa kue semakin nikmat. Anda bisa membuat jus pandan sendiri dengan menumbuk daun pandan dan menyaringnya.
Langkah 2: Dalam mangkuk besar, campurkan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Ini penting karena mengembangkan adonan akan membuat kue menjadi lebih ringan.
Langkah 3: Setelah itu, masukkan santan kental dan jus pandan ke dalam adonan. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Langkah 4: Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam campuran. Aduk kembali dengan spatula secara perlahan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Adonan yang baik adalah adonan yang halus dan tidak bergerindil.
Langkah 5: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, lalu ratakan permukaannya. Taburkan ceres coklat di atasnya sesuai selera.
Langkah 6: Panaskan oven pada suhu 180°C. Setelah oven siap, masukkan loyang dan panggang selama 30-40 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan kue matang.
Penyajian
Setelah kue matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak. Potong-potong kue sesuai selera. Kue pandan ini nikmat disantap sebagai cemilan atau hidangan saat berkumpul bersama keluarga.
Informasi Gizi
Satu potong kue pandan ini diperkirakan mengandung sekitar 200 kalori. Kue ini mengandung karbohidrat dari tepung dan gula, serta lemak dari santan. Gula memberikan rasa manis, dan santan menambah kekayaan cita rasa. Kue pandan juga dikenal kaya akan aroma karena penggunaan daun pandan.
Asal Usul dan Budaya
Kue pandan adalah bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Daun pandan sendiri merupakan bahan alami yang sering digunakan dalam masakan untuk memberikan aroma yang harum. Kue pandan sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti perayaan hari raya dan pesta tradisional. Selain itu, warna hijau yang cerah dari kue ini juga menjadi simbol keberuntungan dan kesegaran.
Selamat mencoba resep ini! Jadikan momen memasakmu seru dan nikmati kue pandan yang lezat ini bersama orang-orang terkasih.