Fuyunghai adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia dan memiliki pengaruh dari masakan Tionghoa. Hidangan ini merupakan perpaduan antara telur dadar yang diisi dengan berbagai bahan seperti sosis dan bakso, kemudian disajikan dengan saus yang lezat. Fuyunghai biasanya dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang yang menggugah selera. Mari kita pelajari cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Dadar:
- 2 butir telur
- 2 buah sosis, potong kecil
- 2 butir bakso, potong kecil
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam dan merica, secukupnya
Bahan Saus:
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Segenggam kacang kapri hijau
- 3 sdm saus sambal botolan
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt raja rasa (penyedap rasa)
- 150 ml air (atau sesuai selera)
- 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air
- Gula, garam, dan merica, secukupnya
Cara Membuat
- Kocok dua butir telur hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan semua bahan untuk dadar seperti sosis, bakso, tepung tapioka, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api besar. Setelah minyak cukup panas, tuangkan adonan telur ke dalam wajan. Goreng hingga telur berwarna keemasan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam sedikit minyak hingga harum. Selanjutnya, tambahkan air dan semua bahan saus lainnya. Masak hingga mendidih, kemudian koreksi rasa dengan menambah garam, gula, dan merica sesuai selera.
- Setelah saus mendidih, tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga saus mengental. Aduk rata.
- Sekarang, ambil telor dadar yang telah digoreng dan siram dengan saus. Sajikan hangat dan nikmati!
Perkiraan Kalori
Total kalori untuk resep Fuyunghai ini sekitar 400 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, maka setiap porsi kira-kira mengandung 200 kalori.
Fuyunghai sangat cocok sebagai menu yang cepat dan mudah, terutama untuk anak sekolah yang butuh energi cukup sepanjang hari. Hidangan ini juga menyimpan nilai gizi yang baik karena mengandung sumber protein dari telur, sosis, dan bakso, dan tentunya sayuran yang menyehatkan. Selamat mencoba membuat Fuyunghai di rumah!