Selamat datang di dunia es krim homemade yang lezat! Es krim adalah makanan penutup yang populer di banyak negara. Memiliki banyak variasi rasa, es krim akan selalu memanjakan lidah kita, terutama di hari yang panas. Kini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana ini!
Bahan-bahan:
- 3 kotak freshmilk 200ml (total 600ml freshmilk) - atau bisa diganti dengan susu kental manis atau susu bubuk.
- 2 sachet susu kental manis.
- 5 sdm gula pasir.
- 2 sdm tepung maizena - bisa diganti dengan tepung sagu.
- 1 sdm SP (pengemulsi).
- Topping: oreo bubuk secukupnya.
Cara Membuat:
- Siapkan panci, masukkan susu cair ke dalam panci dan tambahkan gula pasir. Aduk hingga rata. Nyalakan kompor dan masak hingga susu panas tetapi tidak mendidih.
- Ketika susu sudah hampir mendidih, siapkan larutan maizena. Campurkan 2 sdm maizena dengan 1 sendok susu cair hingga larut. Tambahkan larutan ini ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Setelah itu, matikan kompor dan tuangkan ke dalam wadah untuk didinginkan.
- Setelah adonan dingin, masukkan ke dalam freezer. Diamkan selama sekitar 7 jam atau hingga benar-benar beku.
- Jika adonan sudah beku, kerok menggunakan sendok dan masukkan ke dalam mangkuk mixer.
- Mix adonan dengan kecepatan tinggi. Setelah 5 menit, tambahkan SP yang sudah di tim. Lanjutkan mengocok selama 15 menit lagi hingga adonan mengembang dan lembut. Semakin lama di mixer, semakin halus es krim yang dihasilkan.
- Setelah adonan selesai, masukkan kembali ke dalam freezer sampai beku sempurna.
- Es krim homemade siap dinikmati! Taburi dengan oreo bubuk untuk rasa yang lebih nikmat.
Kalori:
Total kalori untuk resep ini sekitar 1300 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 217 kalori. Ini adalah pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan es krim kemasan yang biasanya tinggi gula dan bahan pengawet.
Latar Belakang Budaya:
Es krim memiliki sejarah yang panjang dan dapat ditelusuri kembali ke banyak peradaban kuno. Mesir, Yunani, dan Roma telah mengembangkan variasi makanan penutup dingin menggunakan susu yang dibekukan. Di Indonesia, es krim homemade menjadi pilihan yang semakin populer karena banyak yang mencari alternatif sehat daripada es krim yang dibeli di toko. Es krim tidak hanya menyegarkan, tetapi juga bisa menjadi sarana untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman, menciptakan kenangan manis di setiap sendoknya. Selamat berkreasi!