Siapa yang tidak suka kue cokelat? Kue gulung cokelat atau sering disebut Swiss Roll ini adalah salah satu kue yang populer dan disukai banyak orang. Kue ini memiliki tekstur lembut dan isi yang lezat. Mari kita buat Kue Gulung Cokelat Hurricane ini bersama-sama!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 1 butir Telur Utuh
- 4 butir Kuning Telur
- 50 gr Minyak (gunakan minyak sayur)
- 70 gr Tepung p.pastry
- 80 ml Susu Cair
Bahan B:
- 4 butir Putih Telur
- 80 gr Gula (sesuai selera)
- 1/2 sdt Air perasan jeruk nipis
Bahan Coklat:
- 1 sdm Penuh Cocoa Powder
- 1 sdm Penuh Air Hangat
- Sedikit Pasta Coklat
Langkah-Langkah Membuat Kue
- Panaskan minyak di dalam wajan sampai hangat, kemudian masukkan tepung dan aduk rata dengan whisk. Lalu tuangkan susu cair dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Dinginkan adonan sebentar. Setelah itu, masukkan telur utuh dan kuning telur satu per satu sambil di-whisk hingga rata. Sisihkan adonan ini.
- Dalam wadah terpisah, campurkan cocoa powder dengan air hangat hingga membentuk pasta. Ambil 1/3 bagian dari adonan kuning telur, campurkan ke pasta coklat, dan whisk hingga rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dengan air perasan jeruk nipis hingga mengembang, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit sambil mixer hingga mengeluarkan soft peak.
- Ambil 1/3 adonan putih telur dan campurkan ke dalam adonan coklat dengan spatula hingga rata. Sisa adonan putih telur dicampurkan dengan adonan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang persegi berukuran 26 cm yang telah dialasi kertas baking. Tuang adonan putih terlebih dahulu, kemudian tuang adonan coklat di atasnya.
- Gunakan ujung gagang sendok untuk membuat pola dengan menarik garis vertikal dan horizontal di atas adonan, sehingga tercipta motif yang cantik.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius untuk 10 menit pertama. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 150 derajat Celsius dan lanjutkan memanggang selama 20 menit hingga matang.
- Setelah matang, dinginkan dan beri isian sesuai selera, kemudian gulung kue dengan padat dan simpan di kulkas sejenak sebelum diiris.
Jumlah Kalori
Kalori total untuk resep ini diperkirakan sekitar 1900 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 10 potong, maka setiap potong mengandung sekitar 190 kalori.
Latar Belakang Budaya
Kue gulung adalah一种 kue tradisional yang berasal dari Eropa dan sangat terkenal di berbagai negara. Dalam konteks Indonesia, kue ini tidak hanya disajikan pada acara spesial, tetapi juga dihidangkan dalam perayaan hari besar. Kue ini menunjukkan keragaman budaya kuliner, di mana setiap daerah dapat menambah variasi dan rasa sesuai dengan lidah masyarakat setempat. Jadi, saat kamu membuat Kue Gulung Cokelat ini, kamu tidak hanya berkreasi di dapur, tetapi juga melestarikan tradisi kuliner yang ada!