Assalamualaikum! Siapa di sini yang suka baking? Yuk, kita coba membuat kue Swiss Roll Cokelat Badai yang sedang ngehits di Instagram! Kue ini lembut, lezat, dan mudah dibuat. Dengan kombinasi antara cokelat dan adonan yang lembab, kue ini pasti jadi favorit! Mari kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- Bahan A:
- 1 butir telur utuh
- 4 butir kuning telur
- 50 gram minyak sayur
- 70 gram tepung protein sedang
- 80 ml susu cair
- Bahan B:
- 4 butir putih telur
- 80 gram gula (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh air perasan jeruk nipis
- Bahan Coklat:
- 1 sendok makan penuh cocoa powder
- 1 sendok makan penuh air hangat
- Sedikit pasta coklat
Cara Membuat
- Panaskan minyak sayur hingga hangat. Masukkan tepung, aduk dengan whisk hingga merata. Tambahkan susu cair, aduk rata lagi.
- Biarkan campuran ini dingin sejenak. Setelah itu, masukkan telur utuh dan kuning telur satu per satu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, larutkan cocoa powder dengan air hangat hingga membentuk pasta. Tambahkan 1/3 bagian adonan kuning telur, aduk rata. Sisihkan.
- Dalam wadah lain, kocok putih telur dan air perasan jeruk nipis hingga mengembang. Tambahkan gula secara bertahap dan mixer hingga mencapai tahap soft peak.
- Ambil 1/3 adonan putih telur dan campurkan ke dalam adonan coklat, aduk secara perlahan hingga rata. Campurkan sisa adonan putih telur dengan adonan kuning telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tuang adonan putih ke loyang persegi ukuran 26 cm yang sudah dialasi kertas baking. Setelah itu, tuangkan adonan coklat di atas permukaan adonan putih.
- Gunakan ujung gagang sendok untuk menarik garis vertikal dan horizontal di permukaan adonan guna membuat pola. Lakukan hingga semua adonan tercampur dengan menarik garis secara bergantian.
- Oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit pertama. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 150 derajat Celsius dan oven kembali selama 20 menit atau hingga matang (api atas bawah).
- Setelah matang, beri filling sesuai selera, gulung padat, dan simpan sebentar di dalam kulkas agar lebih nikmat.
Cultural Background
Kue Swiss Roll, yang juga dikenal sebagai "Swiss Roll Cake," memiliki sejarah panjang dalam kuliner dunia. Meskipun namanya mengindikasikan asal dari Swiss, kue ini lebih umum dijumpai di berbagai negara. Kue ini biasanya terdiri dari lapisan kue lembut yang digulung dengan berbagai macam isian, mulai dari krim, selai, hingga cokelat. Kue ini sangat populer sebagai sajian untuk acara-acara spesial, dan dalam budaya Indonesia, kue ini sering degan variasi isi yang unik. Cokelat adalah bahan yang dicintai, memberikan rasa yang kaya dan membuat setiap potongnya semakin menggugah selera.
Estimasi Kalori
Estimasi total kalori untuk satu kue Swiss Roll Cokelat ini sekitar 1600 kalori. Jika kamu membagi kue ini menjadi 8 potongan, maka setiap potongnya mengandung sekitar 200 kalori. Sangat cocok untuk camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan!
Selamat mencoba resep ini! Semoga hasilnya memuaskan dan bikin kamu jatuh cinta pada baking!