Arem-arem adalah makanan tradisional Indonesia yang sering diisi dengan berbagai bahan seperti daging, sayur, atau tempe. Dalam resep ini, kita akan membuat Arem-Arem Ketan dengan isian tempe dan ikan teri yang gurih. Arem-arem ini sangat cocok dihidangkan sebagai jajanan atau makanan ringan. Yuk, kita bikin!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan untuk Ketan
- 500 gr beras ketan (rendam selama 2 jam)
- 350 ml santan kental
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 lembar daun pandan (robek-robek)
- 3 lembar daun jeruk (robek-robek)
- ½ sdt garam
Bahan untuk Isi
- 300 gr tempe
- 100 gr ikan Teri Medan
- 5 cabe rawit (iris)
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 bungkus Royco Rasa Ayam
- Daun pisang (untuk membungkus)
Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah
- 1 ruas lengkuas
Cara Membuat
1. Membuat Ketan
- Kukus beras ketan yang sudah direndam selama kurang lebih 15 menit, kemudian angkat.
- Masak santan, garam, dan bumbu (daun salam, serai, daun pandan, dan daun jeruk) hingga mendidih, lalu matikan api.
- Masukkan ketan yang masih panas ke dalam campuran santan, aduk hingga terendam. Diamkan hingga santan terserap habis, kemudian kukus lagi selama 20 menit dan angkat.
2. Membuat Isian
- Iris kecil-kecil tempe, lalu goreng setengah matang.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan tempe dan tambahkan sedikit air, garam, gula, dan ½ sdt Royco Ayam. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan ikan teri yang sudah digoreng garing, aduk rata, dan angkat.
3. Penyelesaian
- Siapkan loyang, tuang setengah bagian ketan dan pipihkan. Beri isian di atasnya dan ratakan.
- Tuang sisa ketan dan padatkan. Potong-potong sesuai selera.
- Bungkus potongan ketan dengan daun pisang, dan Arem-Arem Ketan Teri Tempe siap disajikan!
Kandungan Gizi
Porsi Arem-Arem Ketan Teri Tempe ini diperkirakan mengandung sekitar 450 kalori. Dengan bahan-bahan seperti ketan, tempe, dan ikan teri, makanan ini kaya akan karbohidrat, protein, dan lemak sehat yang sangat baik untuk pertumbuhan.
Asal Usul Arem-Arem
Arem-Arem adalah salah satu makanan tradisional dari Indonesia yang sering dijumpai di berbagai daerah, seperti Jawa. Biasanya, Arem-Arem dijadikan sebagai makanan selingan saat arisan, hajatan, atau dalam perjalanan. Kombinasi isian yang beragam semakin membuatnya diminati oleh banyak orang. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kita bisa membuat sajian lezat ini di rumah!
Selamat mencoba di rumah ya! Ayo kita kreasi Anugerah Tempe menjadi lebih menarik dan lezat.