Siapa yang tidak suka cheese cake? Makanan penutup yang lembut ini sangat populer dan tentunya cocok untuk semua usia. Di Indonesia, cheese cake sering dijadikan hidangan istimewa saat acara berkumpul bersama keluarga atau teman. Dengan metode 'au bain marie', kita bisa memastikan cheesecake kita matang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut. Yuk, kita buat kedamaian dalam setiap gigitan!
Bahan-Bahan:
- 200 gram biskuit (seperti Marie atau digestive) - 800 kalori
- 100 gram mentega - 720 kalori
- 400 gram cream cheese - 1400 kalori
- 200 gram gula pasir - 800 kalori
- 200 ml krim kental - 600 kalori
- 2 butir telur - 140 kalori
- 1 sendok makan vanilla extract - 12 kalori
Jumlah Porsi:
Resep ini bisa membuat sekitar 10 porsi cheese cake.
Total Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 4.472 kalori. Jadi, jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 447 kalori.
Langkah-Langkah Membuat Cheese Cake:
- Persiapkan Loyang: Gunakan loyang tanpa sambungan untuk memastikan adonan tidak bocor. Jika menggunakan loyang yang ada sambungannya, lapisi dengan aluminium foil supaya adonan tidak tumpah.
- Hancurkan Biskuit: Giling atau hancurkan biskuit sampai halus. Campurkan dengan mentega yang sudah dicairkan. Aduk hingga campuran bisa dipadatkan.
- Buat Dasar Cheesecake: Ratakan campuran biskuit ke dasar loyang. Tekan-tekan agar padat. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar lebih kokoh.
- Campur Krema: Dalam wadah lain, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula, krim kental, telur, dan vanilla extract. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Isi Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah berisi fondasi biskuit. Ratakan permukaannya.
- Siapkan Metode Au Bain Marie: Siapkan loyang yang lebih besar, isi dengan air hingga setinggi setengah loyang kecil. Tempatkan loyang berisi adonan cheese cake di dalam loyang besar tersebut.
- Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 1 jam. Pastikan suhu tidak terlalu panas supaya cheesecake matang sempurna.
- Dinginkan: Setelah matang, biarkan cheesecake mendingin di suhu ruangan sebelum dimasukkan ke dalam lemari es selama minimal 4 jam, atau semalaman.
- Sajikan: Setelah didinginkan, cheesecake siap disajikan. Potong-potong dan nikmati!
Asal Usul Cheese Cake
Cheese cake berasal dari Yunani kuno, dan menjadi salah satu makanan penutup yang paling disukai di seluruh dunia. Di berbagai negara, bahan dan cara penyajiannya berbeda-beda. Di Indonesia, cheese cake seringkali disajikan dalam bentuk yang sederhana, namun tetap menggoda selera. Cheesecake tidak hanya perpaduan rasa yang kaya, tetapi juga bisa menjadi momen berkumpul yang menyenangkan.
Selamat mencoba resep cheesecake ini! Nikmati setiap momen mengolah dan mencicipinya bersama orang-orang terkasih. Siapa tahu, ini bisa jadi makanan penutup andalan kamu selanjutnya!