Kue Kacang adalah salah satu camilan tradisional yang sering dapat kita temui di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu dan kacang tanah yang memberikan rasa gurih dan tekstur renyah.
Ini adalah resep sederhana untuk membuat Kue Kacang yang enak. Kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut dan bersiaplah untuk menikmati hasilnya!
Bahan-bahan:
- 400 gram tepung terigu segitiga (disangrai terlebih dahulu)
- 250 gram kacang tanah kupas yang sudah disangrai (dikeringkan dalam oven)
- 200 gram minyak goreng (pastikan diukur dengan benar)
- 150 gram gula halus (sesuaikan dengan selera rasa manis)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Bahan Polesan:
- 2 kuning telur
- 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-Langkah:
- Blender atau haluskan kacang tanah yang sudah disangrai sampai halus.
- Dalam wadah yang besar, campurkan tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata.
- Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan spatula hingga adonan terasa lembab dan bisa dipulung. Jika adonan sudah cukup lembab, kamu tidak perlu menggunakan semua minyak yang ada.
- Tutup adonan dengan plastik dan simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar adonan lebih padat.
- Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari kulkas dan biarkan sebentar pada suhu ruang. Cetak adonan sesuai dengan bentuk yang kamu inginkan.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan letakkan kue di atasnya.
- Panggang kue dalam oven pada suhu 150°C selama sekitar 15 menit. Setelah itu, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
- Oleskan polesan di atas kue menggunakan campuran kuning telur dan minyak goreng.
- Panggang lagi pada suhu 170°C selama 15-20 menit sampai kue matang dan berwarna kecoklatan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven masing-masing.
- Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara. Sekarang, kue kacang siap untuk dinikmati!
Perkiraan total kalori resep ini adalah sekitar 1600 kalori, dan jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Cukup membangkitkan selera, bukan?
Kue Kacang telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia selama bertahun-tahun. Dengan cita rasa yang unik dan tekstur renyahnya, kue ini tidak hanya menjadi camilan sehari-hari tetapi juga bagian dari tradisi saat merayakan hari besar. Dengan resep ini, kamu bisa membuat kue ini di rumah dan membagikannya dengan keluarga serta teman-teman. Selamat mencoba!