Cornflake Cookies adalah salah satu jenis kue kering yang terkenal di Indonesia. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur yang renyah. Kue ini sangat cocok untuk dinikmati saat bersantai atau sebagai sajian saat berkumpul dengan keluarga.
Kue ini terinspirasi dari budaya memasak yang mengedepankan penggunaan bahan-bahan sederhana, yang dapat ditemukan di setiap rumah. Di Indonesia, cornflake sering digunakan dalam berbagai jenis kue dan camilan karena rasanya yang enak dan teksturnya yang crunchy.
Bahan-bahan:
- 170 gr butter (mentega)
- 80 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 20 gr susu bubuk
- 140 gr tepung terigu
- 15 gr tepung maizena
- 50 gr cornflake, remukkan
Langkah-langkah:
- Persiapkan semua bahan di atas. Pastikan butter dalam keadaan lembut, sehingga lebih mudah saat dikocok.
- Kocok butter dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat. Ini adalah langkah penting untuk memastikan adonan kue menjadi ringan.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok, kemudian masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu. Aduk rata dengan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, masukkan cornflake yang sudah diremukkan ke dalam adonan. Aduk pelan-pelan agar cornflake tetap utuh dan tidak hancur.
- Ambil sedikit adonan menggunakan sendok kecil, bentuk bulatan dan letakkan di atas loyang yang sudah dioles dengan margarin. Pastikan ada jarak antar adonan agar kue tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama kurang lebih 30 menit atau sampai kue berwarna kecokelatan. Jaga agar tidak terlalu lama agar kue tidak gosong.
- Setelah matang, biarkan kue dingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara agar tetap renyah.
Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 720 kalori. Jika hasil kue ini dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 90 kalori. Cocok untuk camilan sehat!
Selamat mencoba membuat Cornflake Cookies! Nikmati setiap gigitan yang renyah dan manis ini. Kue ini juga menjadi salah satu simbol bahwa perempuan, seperti dalam perayaan Hari Kartini, memiliki peran penting dalam tradisi memasak dan menjaga warisan kuliner.