Bismillah. Hari ini kita akan membuat Victoria Sandwich Cake! Kue ini adalah salah satu kue klasik dari Inggris yang banyak disukai, terutama saat tea time. Dalam resep ini, kita akan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan metode yang mudah. Yuk, kita ikuti langkahnya!
Asal Usul Victoria Sandwich Cake
Victoria Sandwich Cake dikenal sebagai favorit Ratu Inggris, Queen Victoria, pada abad ke-19. Kue ini biasanya disajikan pada waktu teh di Inggris, dan memiliki ciri khas berupa dua lapis kue yang ditumpuk dengan isian selai atau compote. Namanya 'sandwich cake' karena kue ini seperti disandwic dengan isian di tengahnya.
Bahan-bahan
- 200 gram mentega (Butter)
- 200 gram gula (Sugar)
- 200 gram tepung terigu (Flour)
- 4 butir telur (Eggs)
- 2 sendok teh baking powder
- 100 ml susu cair (Liquid milk)
- Selai berry (Berry jam) untuk isian
- Selamat berkreasi! (Optional: buttercream atau whipped cream untuk hiasan)
Langkah-langkah Pembuatan
- Persiapkan Alat: Siapkan loyang bulat ukuran 20 cm dan olesi dengan mentega atau gunakan kertas roti agar tidak lengket.
- Ayakan Tepung: Ayak tepung terigu bersama baking powder sebanyak 3 kali. Ini penting agar tepung lebih halus dan cake lebih ringan.
- Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga mengembang, ringan, dan berwarna pucat. Proses ini sangat penting agar kue tidak padat.
- Tambahkan Telur: Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan Tepung: Selanjutnya, tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap sambil terus diaduk perlahan. Jangan lupa tambahkan susu cair untuk mengencerkan adonan.
- Panggang: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 25-30 menit. Cek kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.
- Dinginkan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sejenak sebelum mengeluarkannya dari loyang.
- Rakit Kue: Setelah kue dingin, belah kue menjadi dua lapis. Olesi bagian tengahnya dengan selai berry sesuai selera.
- Finishing: Tutup dengan bagian atas kue, dan jika suka, bisa dihias dengan sedikit buttercream atau whipped cream di atasnya.
Nilai Gizi dan Kalori
Perkiraan kalori untuk satu potong Victoria Sandwich Cake adalah 200 kalori. Dengan bahan-bahan yang sederhana ini, kue ini bukan hanya enak tetapi juga kaya nilai gizi yang baik jika dikonsumsi dengan seimbang. Dapat dinikmati saat kumpul keluarga atau teman.
Selamat mencoba! Nikmati kue ini dengan teh hangat di sore hari. Semoga akhir pekanmu menyenangkan!