Assalamualaikum, teman-teman! Yuk kita coba membuat Mochi Roll Kacang Mede Wijen yang legit dan kenyal ini. Cocok banget untuk menyemarakkan buka puasa di bulan Ramadhan yang suci. Selamat mencoba!
Bahan-Bahan
- 150 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung protein sedang
- 180 ml santan
- 150 gr gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 2 - 3 tetes perasa taro (tambahan opsional)
- Secukupnya wijen putih (sangrai)
Isian:
- Kacang mede cincang
- Gula pasir (secukupnya)
- Margarine (secukupnya)
Langkah-Langkah Membuat
- Campur gula pasir dan santan dalam sebuah wadah. Aduk hingga gula larut sempurna.
- Tambahkan tepung ketan dan tepung protein. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, halus, dan tidak menggumpal.
- Tambahkan perasa taro sesuai selera, lalu aduk lagi hingga merata.
- Siapkan loyang berukuran 20 x 20 x 4 cm yang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit. Pastikan pengukus sudah dipanaskan terlebih dahulu agar matang merata.
- Setelah matang, angkat dan balikkan kue. Oleskan bagian dalam dengan isian kacang mede, gula, dan margarine yang telah diaduk hingga rata.
- Gulung kue dengan hati-hati. Setelah itu, padatkan agar bentuknya rapi dan tidak pecah. Campurkan wijen sangrai di bagian luar mochi sesuai selera.
- Potong-potong mochi menggunakan pisau yang telah diolesi minyak agar tidak lengket.
Informasi Kalori
Estimasi total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, satu porsi Mochi Roll Kacang Mede Wijen mengandung sekitar 250 kalori.
Latarnya Budaya
Mochi adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan, dan sering disajikan dalam berbagai bentuk dan rasa. Cita rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal menjadikannya favorit banyak orang. Dalam budaya Asia, mochi sering kali disajikan pada perayaan tertentu, termasuk saat Ramadhan untuk berbuka puasa. Rasa taro yang ditambahkan dalam resep ini memberikan nuansa unik dan menarik. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk berbuka puasa kamu!