Bolen Pisang Coklat Keju adalah kudapan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Roti yang berlapis ini memiliki isian lezat berupa pisang, coklat, dan keju. Bolen biasanya berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tersebut. Mari kita buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 100 gr tepung protein tinggi
- 1 sdm minyak goreng
- 75 gr margarin
Bahan B:
- 200 gr tepung protein tinggi
- 30 gr gula halus (bisa ditambah sesuai selera)
- 80 ml air
- 75 gr margarin
Olesan:
- 2 btr kuning telur
- 1 sdt madu (bisa di-skip)
- 1 sdm air (bisa di-skip)
Isian:
- 3 buah pisang raja atau kepok matang (potong kecil-kecil)
- Keju secukupnya
- Coklat batangan, cincang secukupnya
Cara Membuat
- Campur bahan A dalam satu wadah. Bulatkan adonan kemudian diamkan selama 10 menit.
- Dalam wadah lain, aduk dan uleni bahan B sampai setengah kalis, diamkan selama 15 menit.
- Bagi adonan A dan B masing-masing menjadi 14 bagian atau sesuai kebutuhan, lalu bulatkan.
- Giling adonan B hingga pipih, letakkan adonan A di atasnya, kemudian lipat. Gilas tipis, lipat sekali lagi. Ulangi proses ini dua kali untuk semua adonan, diamkan 15 menit.
- Giling adonan hingga lebar, beri isi pisang, coklat, dan keju. Lipat seperti amplop.
- Olesi permukaan dengan kuning telur, taburi keju atau meses sesuai selera. Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Angkat, biarkan sedikit dingin, dan siap disajikan!
Perkiraan kalori keseluruhan untuk resep ini adalah sekitar 4200 kalori. Jika dibagi menjadi 28 bagian, maka setiap Bolen Pisang Coklat Keju mengandung sekitar 150 kalori. Sangat lezat dan memuaskan untuk dijadikan cemilan!
Bolen Pisang Coklat Keju bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga menyimpan nilai budaya yang penting bagi masyarakat. Kebiasaan menyajikan makanan ini pada momen spesial membuatnya lebih berharga dan menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia. Selamat mencoba!