Nasi Liwet adalah salah satu hidangan ikonik dari daerah Sunda, Jawa Barat. Hidangan ini terkenal karena rasa dan aromanya yang menggugah selera.
Nasi Liwet biasanya disajikan dengan lauk-pauk yang beragam seperti ayam goreng, tempe goreng, dan bakwan jagung, serta sambal dan sayur asem, menjadikannya sangat komplit. Makanya, lauk dan sayuran dinikmati bersamaan dengan nasi. Selain itu, memberikan elemen pedas dan segar pada hidangan.
Kali ini, kita akan belajar cara membuat Nasi Liwet Sunda yang lezat dan sederhana di rumah! Yuk, simak resep dan langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 3 cup beras
- Segenggam teri medan
- Daun kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu:
- 13 bawang merah, iris tipis
- 6 bawang putih, iris tipis
- 10 cabe rawit utuh
- 2 batang sereh, geprek
- 3 daun salam
- 3 daun jeruk
Langkah-langkah:
- Goreng teri medannya dalam wajan dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan di piring.
- Di wajan yang sama, gunakan sisa minyak goreng teri untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu lainnya: cabe rawit, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga semua bumbu layu dan aroma sangat wangi. Setelah matang, sisihkan bumbu ini.
- Cuci bersih beras sampai air cuciannya jernih, kemudian masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan air sesuai takaran memasak nasi. Masukkan tumisan bumbu, lalu bumbui dengan sedikit garam dan gula. Aduk rata.
- Nyalakan rice cooker dan masak nasi sampai matang. Setelah matang, aduk nasi perlahan dan taburi dengan teri yang sudah digoreng serta daun kemangi di atas nasi.
Siap disajikan! Nasi Liwet Sunda ini sangat cocok untuk acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman. Selamat mencoba masakan tradisional yang menyehatkan ini! Perkiraan kalori untuk resep ini adalah sekitar 400 kalori per porsi. Nikmati!
Nasi Liwet sangat berakar dalam budaya Sunda dan sering kali menjadi bagian dari acara-acara spesial dan perayaan. Hidangan ini menggambarkan kesederhanaan sekaligus keragaman rasa dalam masakan Indonesia. Jadi, ayo masak dan rasakan kelezatannya!