Kue Keranjang Wijen adalah camilan manis yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Imlek. Kue ini terbuat dari ketan yang dikukus dan biasanya berbentuk bulat. Menambahkan wijen memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang menarik. Mari kita buat bersama!
Bahan-bahan:
- 1 buah Kue Keranjang (berat sekitar 250 gram)
- 50 gram biji wijen, sangrai
Langkah-langkah Membuat Kue Keranjang Wijen:
- Siapkan kue keranjang. Kukus kue keranjang selama sekitar 30 menit. Pastikan uap dari kukusan cukup untuk membuat kue keranjang menjadi matang dan lembut.
- Setelah dikukus, angkat kue keranjang dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit. Hal ini penting agar kue tidak terlalu lengket saat dicampur dengan wijen.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kue keranjang yang sudah dingin dengan biji wijen sangrai. Aduk hingga semua bagian kue keranjang tertutup wijen dan tidak lengket.
- Pipihkan campuran kue keranjang di atas talenan. Kamu bisa menggunakan tangan yang sudah dilapisi sedikit minyak agar tidak lengket.
- Potong-potong adonan kue keranjang wijen menjadi bentuk memanjang, sesuai selera. Pastikan potongannya tidak terlalu tipis agar tetap enak saat disantap.
- Baluri potongan kue keranjang dengan wijen sangrai sampai semua permukaan tertutup oleh wijen.
Informasi Nutrisi:
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 300-350 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 75-87 kalori. Selain itu, wijen kaya akan kalsium dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.
Asal Usul dan Makna Budaya:
Kue Keranjang memiliki akar tradisional yang kuat dalam budaya Tionghoa dan sering disajikan selama Tahun Baru Imlek. Kue ini melambangkan keberuntungan dan kemakmuran. Dengan menambahkan biji wijen, cita rasanya jadi lebih bervariasi, menciptakan kombinasi manis dan gurih yang sangat disukai. Kue ini sering menjadi hidangan aromatik yang disajikan di depan tamu pada saat perayaan, melambangkan harapan akan keberuntungan yang berlimpah.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati camilan yang menggugah selera ini bersama keluarga dan teman-teman!