Pernah mendengar tentang Hurricane Roll Cake? Kue ini memilki teknik unik dalam membuat motif dengan berpadu warna yang cantik. Kali ini kita akan mencoba membuat Red Velvet Hurricane Roll Cake dengan resep ekonomis yang menggunakan sedikit telur, tetapi tetap enak dan menggugah selera. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan
- 6 butir telur utuh
- 90 gr gula pasir butiran halus
- 3/4 sdm cake emulsifier
- 70 gr tepung terigu
- 10 gr maizena
- 10 gr susu bubuk full cream
- 1 sdt vanilla essence
- 125 gr butter (lelehkan dan dinginkan)
- 1 sdm pasta red velvet
Untuk Isian
Sesuaikan dengan selera, bisa menggunakan butter cream atau selai.
Cara Membuat
- Panaskan oven pada suhu 190 derajat Celsius.
- Siapkan loyang ukuran 26x26 cm, alasi dengan baking paper, lalu olesi margarin tipis-tipis.
- Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, lalu campurkan semua bahan menjadi satu kecuali butter dan pasta.
- Kocok adonan dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak. Ini penting agar kue kita lembut.
- Masukkan butter cair, lalu aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil 1/3 bagian adonan dan tambahkan pasta red velvet. Karena setiap merek pasta bisa memberikan warna yang berbeda, kita pakai 1 sdm pasta supaya warnanya tajam.
- Tuang adonan putih ke dalam loyang dan ratakan. Hentakkan loyang 1-2 kali untuk mengeluarkan gelembung udara.
- Tuang adonan warna di atasnya dan hentakkan loyang 1 kali saja untuk merata.
- Buat motif: gunakan ujung gagang sendok untuk menarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah, lalu geser ke kanan dan tarik lagi ke atas. Ulangi sampai bawah. Lanjutkan dengan garis horizontal dari kiri atas ke kanan, terus ke bawah, dan seterusnya hingga selesai.
- Panggang hingga matang, lalu balikkan di rak kawat. Jika menggunakan selai, gulung kue selagi hangat. Jika menggunakan butter cream, tunggu kue hangat sebelum digulung dan diolesi.
Kalori dan Nilai Gizi
Estimasi kalori untuk satu porsi Red Velvet Hurricane Roll Cake adalah sekitar 150 kalori, tergantung pada jenis isian yang digunakan.
Latar Belakang Budaya
Roll cake adalah salah satu kue tradisional yang populer di berbagai budaya, sering kali disajikan pada acara-acara spesial. Menggunakan pasta red velvet memberikan sentuhan khas pada kue ini, menjadikannya semakin menarik dari segi penampilan. Kue ini sering kali dihidangkan pada perayaan seperti ulang tahun atau acara keluarga. Dengan adanya teknik hurricane, motif dalam kue ini menjadi lebih menarik dan menggugah selera. Kombinasi antara tekstur lembut dan warna cerah membuat Red Velvet Hurricane Roll Cake jadi pilihan yang sempurna untuk merayakan momen spesial!
Selamat mencoba resep ini di rumah! Rasakan sensasi kue gulung yang tidak hanya enak, tetapi juga cantik saat disajikan.