Selamat malam, teman-teman! Siapa di sini yang suka kue manis? Yuk, kita buat doughnut super fluffy yang empuk dan lezat. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati makanan penutup yang enak dan seru! Doughnut ini berasal dari tradisi kuliner yang telah ada sejak lama dan sangat populer di banyak negara. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 350 gram terigu protein tinggi
- 150 gram terigu protein sedang
- 80 gram gula pasir halus
- 10 gram ragi instan
- 10 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanila
- 3 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 75 ml susu cair full cream
- 150 ml air dingin
Bahan B:
- 5 gram garam
- 80 gram salted butter (mentega asin)
Langkah-langkah Pembuatan
- Aduk bahan kering: Campurkan semua bahan kering (Bahan A) dalam satu wadah hingga rata.
- Tambahkan bahan cair: Masukkan bahan cair secara bertahap ke dalam campuran kering. Mixer atau uleni hingga adonan kalis dan tidak menempel di mangkuk.
- Kontrol kelembekan adonan: Tuang air dingin sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek.
- Masukkan bahan B: Tambahkan garam dan salted butter, lalu uleni kembali sampai adonan menjadi elastis dan halus.
- Cetak adonan: Gilas adonan dan cetak bulat-bulat, susun di loyang yang sudah ditaburi tepung. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 40 menit.
- Goreng doughnut: Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng doughnut hingga matang, cukup balik satu kali saja. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Hias sesuai keinginan: Setelah dingin, hias doughnut sesuai selera kamu!
Catatan Kolesterol: Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1800-2000 kalori. Jika dibagi menjadi 12 porsi, setiap doughnut mengandung sekitar 150-170 kalori, tergantung pada topping yang ditambahkan.
Asal Usul Doughnut
Doughnut, juga dikenal sebagai "donut", adalah kue yang populer di seluruh dunia. Kue ini memiliki sejarah yang panjang, berasal dari Eropa dan di bawa ke Amerika Serikat oleh para imigran. Doughnut biasanya memiliki bentuk bulat dengan lubang di tengahnya, namun kini banyak variasi yang muncul, termasuk yang diisi krim atau selai. Di Indonesia, doughnut semakin populer sebagai camilan dan sering ditemukan di berbagai toko kue.
Selamat mencoba membuat doughnut super fluffy ini di rumah! Jangan lupa berbagi dengan keluarga dan teman-temanmu!