Pernah penasaran dengan Zebra Cake? Kue ini memiliki corak stripe hitam dan putih yang menyerupai zebra, sangat menarik dan enak! Kue zebra ini umumnya berasal dari Eropa, namun kini sangat populer di Indonesia. Biasanya, zebra cake dibuat dengan campuran adonan coklat dan vanila. Prosesnya memang terlihat tricky, tetapi sangat menyenangkan!
Yuk, kita coba membuat Zebra Cake menggunakan putih telur saja! Ini adalah cara yang bagus untuk menghabiskan putih telur dari kue yang mungkin kamu buat sebelumnya. Di bawah ini adalah langkah-langkah dan bahan-bahan yang kamu butuhkan.
Bahan-Bahan:
- 200 gr putih telur
- 140 gr gula halus
- 1 sdt emulsifier (SP)
- 1 sdt air jeruk lemon (jeruk nipis juga bisa)
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 27 gr susu bubuk
- 140 gr margarin, dilelehkan
- 1 sdt vanili
- 1 sdm coklat bubuk, dilarutkan dengan 1 sdm air
Langkah-langkah:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu yang sesuai. Kamu bisa menggunakan oven tangkring.
- Siapkan loyang berukuran diameter 18 cm, lalu olesi dengan mentega atau carlo agar kue tidak lengket.
- Dalam mangkuk besar, mixer putih telur, gula halus, SP, vanili, dan air jeruk nipis hingga adonan mengembang dan membentuk soft peak. Ini berarti puncak-puncak adonan akan melengkung saat diangkat.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit (3 tahap) sambil terus diaduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Tuang margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan, lalu aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
- Pisahkan adonan menjadi dua bagian yang sama. Salah satu bagian dibiarkan seperti itu, dan pada satu bagian lainnya tambahkan pasta coklat dari coklat bubuk yang sudah dicairkan.
- Mulai menumpuk adonan! Ambil satu sendok sayur adonan putih dan tuang di tengah loyang. Kemudian, ambil satu sendok sayur adonan coklat dan tuang di atas adonan putih. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Ini akan membentuk pola zebra!
- Panggang dalam oven selama sekitar 60 menit. Pastikan kue matang dengan cara menyisipkan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah siap.
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin. Kue zebra putih telur siap disajikan, selamat menikmati!
Ini dia, Zebra Cake yang lezat menggunakan putih telur! Kue ini sangat cocok untuk ditemani secangkir teh atau kopi. Kalori per potong kue diperkirakan sekitar 150 kalori, tergantung jenis bahan yang digunakan dan bagaimana kamu memotongnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jangan lupa, kue ini bisa jadi pilihan cemilan yang cocok saat cuaca hujan. Terima kasih telah membaca dan selamat berkreasi di dapur!