Resep Hurricane Chiffon Roll Cake Merah Putih

Hurricane Chiffon Roll Cake adalah kue gulung yang terinspirasi dari warna-warna cerah dan meriah, cocok untuk segala acara. Dengan kombinasi rasa yang lezat dan penampilan yang cantik, kue ini sangat digemari di berbagai acara khusus, seperti perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia. Kue ini memiliki dua lapisan: warna putih dan merah yang terbuat dari bahan-bahan sederhana namun berkualitas.

Bahan-Bahan:

Adonan Putih:

• 4 kuning telur

Adonan Merah:

• 2 kuning telur
• 25 ml minyak sayur
• 40 ml santan instan
• 45 gram terigu protein sedang
• 2 putih telur
• 35 gram gula pasir
• 1 sdt pasta red velvet

Langkah-Langkah Membuat:

1. Adonan Putih: Campur 4 kuning telur, 50 ml minyak sayur, dan 60 ml santan instan dalam satu wadah. Aduk dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan 70 gram terigu protein sedang dan aduk lagi sampai adonan licin tanpa gumpalan.
2. Kocok 4 putih telur dalam wadah terpisah hingga berbusa. Kemudian, tambahkan 60 gram gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok terus sampai adonan berbentuk soft peak atau puncak lembut. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan putih. Aduk balik dengan lembut hingga semuanya tercampur.
3. Tuang adonan putih ke dalam loyang ukuran 26 x 26 cm. Ratakan permukaan adonan.
4. Adonan Merah: Campur 2 kuning telur, 25 ml minyak sayur, dan 40 ml santan instan dalam wadah lain. Aduk rata menggunakan whisk. Setelah itu, tambahkan tepung terigu (45 gram) dan aduk hingga licin.
5. Kocok 2 putih telur sampai berbusa, kemudian tambahkan 35 gram gula pasir sedikit demi sedikit sampai soft peak. Campurkan adonan putih kocok ke dalam adonan merah secara bertahap. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tuangkan adonan merah perlahan di atas adonan putih. Ratakan dengan lembut.
7. Dengan menggunakan ujung sendok, tarik garis horizontal dari kiri atas ke kanan, lalu ke bawah. Ulangi pola ini hingga bagian bawah adonan. Setelah itu, tarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah dan geser ke kanan, lalu tarik kembali ke atas. Pola ini akan menciptakan efek marmer yang cantik.
8. Hentakkan loyang sedikit untuk mengeluarkan gelembung udara yang mungkin terjebak di dalam adonan.
9. Panggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 25 menit menggunakan api bawah. Kemudian, pindahkan ke api atas selama 10 menit lagi. Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin sejenak.
10. Oleskan whip cream kocok di atas kue lalu taburi dengan keju parut sesuai selera. Gulung kue sambil dipadatkan dan simpan di lemari es sejenak sebelum dipotong agar gulungan lebih set. Kue ini siap untuk disajikan!

Estimasi Kalori: Total kalori dari seluruh bahan sekitar 960 kalori. Jika dipotong menjadi 6 porsi, maka setiap potong mengandung sekitar 160 kalori. Cocok untuk disajikan sebagai kudapan yang nikmat, namun tetap menjaga kesehatan!

Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Hurricane Chiffon Roll Cake yang cantik dan lezat ini! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan selai atau topping lainnya sesuai kesukaanmu!