Assalamualaikum, teman-teman! Saat hujan, rasanya enak sekali kalau bisa nyemil bolu tape yang hangat, bukan? Yuk, kita coba bikin Bolu Tape Kukus tanpa mixer ini! Bolu tape ini terbuat dari tape singkong, yang sering dijadikan olahan kue di Indonesia. Tape singkong sendiri adalah singkong yang difermentasi menggunakan ragi, yang memberikan rasa manis dan aroma yang khas. Mari kita simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tape singkong (haluskan)
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 25 gr mentega (cairkan)
- 60 gr manisan buah/sukade
- ½ sdm ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air hangat
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Aduk rata, lalu diamkan hingga berbuih. Ini tandanya ragi sudah aktif.
- Dalam wadah terpisah, campurkan telur dan 100 gr gula pasir. Kocok dengan whisk sampai gula larut dan adonan menjadi sedikit berbusa.
- Tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur. Aduk sampai rata. Jika perlu, saring adonan agar lebih halus dan tidak ada gumpalan tape yang tersisa.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan, lalu tuang larutan ragi instan yang sudah berbuih. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
- Tuangkan mentega yang sudah dicairkan, aduk balik sampai semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada cairan yang mengendap di dalam adonan.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 50 menit. Ini akan membuat bolu kita mengembang dengan baik.
- Siapkan loyang tulban berukuran 20 cm x 8 cm yang sudah dioles margarin dan dilapisi dengan baking paper di bagian alasnya. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Taburi sukade di atasnya.
- Kukus adonan selama 30 menit dengan api sedang. Pastikan kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu agar bolu matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan lepaskan bolu dari loyang. Biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Selamat menikmati Bolu Tape Kukus yang lembut dan nikmat ini! Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia dengan penggunaan tape singkong yang merupakan bahan tradisional. Setiap potong bolu tape mengandung sekitar 169 kalori. Sempurna untuk menemani waktu santai kamu!
Jadi, siapkan bahan-bahannya dan ayo kita mulai membuat camilan yang yummy ini!