Sempol tempe adalah camilan yang sedang populer di kalangan anak-anak dan remaja. Terbuat dari bahan dasar tempe yang dipadukan dengan bumbunya. Tempe sendiri adalah makanan yang kaya protein dan gizi. Jadi, camilan ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sempol Tempe:
- 1 papan tempe
- 1 sachet Royco Ayam
- 1 butir telur
- Daun bawang (secukupnya, diiris halus)
- Tepung tapioka (secukupnya)
- Tusuk sate
Pelengkap:
- Saus sambal
- 1 butir telur (untuk menggoreng)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Ketumbar secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sempol Tempe:
- Kukus tempe selama 10-15 menit hingga matang. Setelah itu, haluskan tempe dalam wadah.
- Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan 1 butir telur dan Royco Ayam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada bubuk) ke dalam adonan. Aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Aduk adonan sampai rata dan bisa dipadatkan.
- Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk kembali hingga merata.
- Ambil satu tusuk sate, lalu ambil adonan tempe dan bentuk memanjang pada tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus Sempol dalam air mendidih sampai matang, kira-kira 5-7 menit. Angkat dan tiriskan.
- Kocok satu butir telur dalam mangkok. Celupkan Sempol yang sudah direbus ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Sempol Tempe ini dengan saus sambal sebagai pelengkap.
Kalori setiap porsi Sempol Tempe ini diperkirakan sekitar 150 kalori, sangat pas untuk camilan sehat. Tempe memiliki sejarah panjang di Indonesia sebagai sumber protein nabati. Masyarakat Indonesia telah mengonsumsi tempe ini selama berabad-abad. Sempol Tempe juga sering dinikmati sebagai jajanan pasar di banyak daerah, dan semakin kreatif dengan tambahan bumbu dan saus yang berbeda. Yuk, buat sendiri dan nikmati kelezatannya!