Resep Kue Chiffon Jeruk yang Nikmat

Kamu suka kue yang lembut dan enak? Coba deh buat Kue Chiffon Jeruk! Kue ini terkenal karena teksturnya yang ringan dan rasanya yang segar. Kue ini berakar dari budaya kue barat, tapi banyak disukai di Indonesia. Yuk, kita mulai membuatnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Kue Chiffon Jeruk:

• Bahan A:

  • 275 gr putih telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdm emulsifier

  • Bahan B:

    • 100 gr tepung terigu protein sedang
    • 15 gr maizena
    • 20 gr susu bubuk full cream
    • 1 saset serbuk minuman jeruk (misalnya Nutrisari)
    • 1 sdt parutan kulit jeruk lemon (kalau mau, bisa diskip)

  • Bahan C:

    • 75 gr minyak
    • 1/2 sdt essens jeruk

  Langkah-langkah Membuat Kue Chiffon Jeruk

  1. Panaskan oven hingga 160°C.
  2. Masukkan loyang chiffon (loyang khusus untuk kue ini) ke dalam oven selama kurang lebih 10 menit. Ini bertujuan agar dasar loyang menempel dan adonan tidak merembes keluar nanti.
  3. Kocok bahan A (putih telur, gula, dan emulsifier) menggunakan mixer hingga mengembang dan mencapai tahap soft peak. Jika gagang mixer diangkat, adonan harus membentuk ujung tumpul yang melengkung.
  4. Campur dan ayak bahan B, kemudian tambahkan ke kocokan bahan A secara bertahap. Aduk rata dengan kecepatan rendah agar adonan tidak kempes.
  5. Setelah semua tercampur rata, tambahkan bahan C (minyak dan essens jeruk) dan aduk balik hingga tercampur.
  6. Keluar dari oven, percik sedikit air ke dinding loyang. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon.
  7. Oven adonan selama 50-60 menit hingga matang. Ciri-cirinya, bagian atasnya kering dan bisa dicocok dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang!
  8. Setelah matang, balikkan loyang dengan disangga pada kaki-kaki loyang atau bisa juga menggunakan leher botol jika tidak ada kaki. Ini penting agar kue mengembang dengan baik dan tidak jatuh.
  9. Biarkan kue hingga benar-benar dingin, baru kemudian keluarkan dari loyang dengan hati-hati.

  Kandungan Kalori

  Total kalori untuk resep ini sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 60 kalori. Sangat ringan dan lezat!

  Asal Usul Kue Chiffon

  Kue chiffon berasal dari Amerika Serikat dan dikenal karena teksturnya yang super lembut. Dalam perkembangannya, banyak variasi rasa yang dikembangkan, termasuk rasa jeruk yang segar ini. Kue ini sering disajikan pada acara-acara istimewa. Di Indonesia, kue chiffon sangat populer dan biasa dijadikan hidangan untuk tamu atau acara keluarga. Rasanya yang ringan cocok untuk semua kalangan, menjadikannya favorit banyak orang!

  Selamat mencoba membuat Kue Chiffon Jeruk! Semoga hasilnya lembut dan lezat!