Assalamu’alaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Hurricane Chocolate Swiss Roll Cake. Cake ini terkenal karena tampilan yang cantik dan rasanya yang menggugah selera. Norwegian sangat populer di kalangan pecinta kue. Kini, yuk kita coba buat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan A:
- 1 butir Telur Utuh
- 4 butir Kuning Telur
- 50 gram Minyak
- 70 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 80 ml Susu Cair
Bahan B:
- 4 butir Putih Telur
- 80 gram Gula (sesuai selera)
- 1/2 sdt Air Perasan Jeruk Nipis
Bahan Coklat:
- 1 sdm Penuh Cocoa Powder
- 1 sdm Penuh Air Hangat
- Sedikit Pasta Coklat
Langkah-Langkah Membuat:
- Panaskan minyak dalam panci hingga hangat. Kemudian, masukkan tepung terigu dan aduk menggunakan whisk hingga merata. Setelah itu, tuangkan susu cair dan aduk lagi sampai semua bahan tercampur.
- Dinginkan adonan sebentar. Setelah itu, masukkan telur utuh dan whisk kembali. Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk hingga semua bahan merata. Sisihkan.
- Dalam wadah berbeda, larutkan cocoa powder dengan air hangat hingga membentuk pasta. Campurkan 1/3 adonan kuning telur dan aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dengan air perasan jeruk nipis hingga mengembang. Tambahkan gula secara bertahap sambil terus dimixer hingga mencapai tahap soft peak (kira-kira berbentuk puncak lunak).
- Ambil 1/3 adonan putih telur dan campurkan ke adonan coklat. Aduk balik dengan spatula hingga merata. Campurkan 2/3 sisa adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk balik hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan putih ke dalam loyang persegi berukuran 26cm yang telah dialasi kertas baking. Lalu, tuangkan adonan coklat di atas permukaan adonan putih.
- Dengan menggunakan ujung gagang sendok, tarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah, lalu geser ke kanan dan tarik lagi ke atas, lakukan terus hingga semua adonan tercampur dan membentuk pola yang menarik.
- Panaskan oven pada suhu 180°C dan panggang selama 10 menit pertama. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 150°C dan panggang kembali selama 20 menit atau hingga matang (api atas dan bawah).
- Setelah matang, beri isian sesuai selera (seperti whipped cream atau selai), gulung padat dan simpan di dalam kulkas selama beberapa saat sebelum disajikan.
Kandungan Kalori
Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, perkiraan total kalori untuk seluruh kue ini adalah sekitar 850 kalori. Jika dipotong menjadi 5 bagian, tiap potong akan memiliki sekitar 170 kalori. Cocok banget untuk dinikmati saat berkumpul bersama keluarga atau teman!
Asal Usul dan Makna Budaya
Hurricane Chocolate Swiss Roll Cake berasal dari tradisi membuat kue gulung yang sudah ada sejak lama, khususnya di Eropa. Kue gulung biasanya diisi dengan cream atau selai dan disajikan dalam berbagai acara. Kue ini simbol kebersamaan, sering disajikan pada perayaan atau acara istimewa. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, kue ini dapat menciptakan moment-moment indah bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba!