Capcay adalah masakan khas dari Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Nama "capcay" berasal dari bahasa Hokkien yang berarti "sepuluh sayuran", tetapi kamu bisa menggunakan berbagai macam sayuran sesuai selera. Capcay sangat digemari karena rasanya yang enak dan penampakannya yang berwarna-warni, sehingga bisa menggugah selera makan!
Bahan-bahan:
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe kriting, iris serong
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 300 gram sayuran campuran (seperti brokoli, kembang kol, wortel, dan daun sawi)
- 250 ml air
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Capcay:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan cabe kriting, aduk rata.
- Tambahkan sayuran campuran satu per satu, mulai dari yang lebih keras seperti wortel, kemudian brokoli, dan kembang kol. Aduk hingga sayuran layu.
- Tuangkan air, lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk hingga merata.
- Tunggu hingga sayuran empuk dan kuah sedikit mengental. Jika sudah, angkat dan sajikan panas-panas!
Perkiraan Kalori:
Secara keseluruhan, resep capcay ini mengandung sekitar 400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 100 kalori. Ini membuat capcay menjadi pilihan makanan yang sehat dan bergizi, layak untuk bekal sekolah!
Capcay bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol perpaduan budaya. Dalam kebudayaan Tionghoa, masakan ini sering disajikan saat perayaan sebagai ungkapan syukur atas hasil pertanian dan keberuntungan. Jadi, dengan membuat capcay, kamu turut melestarikan budaya yang kaya akan makna ini.
Selamat mencoba resep capcay yang sehat dan lezat ini di rumah! Buatlah bersama keluarga, pasti akan jadi momen yang seru dan menggembirakan.