Assalammualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Strawberry Roll Cake yang sangat lembut dan moist. Cocok sekali untuk disajikan di acara spesial atau sekedar camilan di rumah. Yuk, siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan!
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 1 butir telur utuh
- 4 butir kuning telur
- 50 gram minyak goreng (gunakan sunflower oil)
- 70 gram tepung protein sedang
- 80 ml susu cair
- Sejumput vanilla bubuk
Bahan B:
- 4 butir putih telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt pasta strawberry
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan minyak goreng hingga hangat. Campurkan tepung terigu dan vanilla bubuk, ayak, lalu aduk rata. Tambahkan susu cair dan aduk hingga merata. Dinginkan selama beberapa menit.
- Masukkan telur utuh dan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata. Sisihkan adonan ini.
- Dalam wadah terpisah, mikser putih telur hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit-sedikit dalam 3 tahap. Setelah itu, tambahkan air jeruk nipis dan lanjutkan memixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi padat dan soft peak.
- Ambil 1/3 adonan putih telur, campurkan ke dalam adonan strawberry (Bahan A) dan aduk balik hingga rata. Kemudian, tuangkan sisa adonan putih telur (2/3 bagian) ke dalam adonan kuning telur. Aduk balik dengan spatula hingga semua tercampur rata. Sisihkan.
- Tuang adonan kuning telur ke dalam loyang persegi berukuran 24x24 cm yang sudah dialasi kertas baking. Setelah itu, tuang adonan strawberry di atas adonan putih.
- Gunakan ujung gagang sendok, tarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah, geser ke kanan, lalu tarik lagi ke atas. Lakukan hal yang sama untuk garis horizontal hingga seluruh permukaan adonan tergores.
- Panaskan oven pada suhu 155 derajat Celsius (api atas dan bawah) dan letakkan di rak bawah hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan balikkan. Gulung menggunakan baking paper beralas serbet, padatkan, dan dinginkan. Setelah dingin, beri filling sesuai selera, gulung lagi, dan padatkan. Simpan di chiller hingga mengeras, lalu potong-potong.
Informasi Nutrisi:
Perkiraan total kalori untuk resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, kalori per porsi sekitar 150 kalori.
Asal Usul Strawberry Roll Cake
Strawberry Roll Cake adalah salah satu kue yang sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk di Jepang dan negara-negara Barat. Kue ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan dapat disesuaikan dengan berbagai isi, seperti krim, selai, atau buah. Kue gulung ini sering disajikan dalam acara spesial, seperti ulang tahun, perayaan, dan pesta.
Tradisionalnya, kue ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Strawberry sering dipilih sebagai salah satu bahan pelengkap karena rasa manisnya yang segar dan warnanya yang cerah, memberikan tampilan menarik pada kue ini. Pembuatan kue ini juga melibatkan teknik menggulung yang menantang, membuatnya menjadi salah satu kue yang disukai oleh banyak orang.
Selamat mencoba membuat Strawberry Roll Cake di rumah! Jangan lupa untuk berlatih agar hasilnya semakin memuaskan. Semoga berhasil!