Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Strawberry Roll Cake yang pasti bikin kamu ketagihan. Kue gulung ini lembut dan moist dengan rasa strawberry yang menyegarkan. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 1 butir telur utuh
- 4 butir kuning telur
- 50 gram minyak goreng (kami pakai sunflower oil)
- 70 gram tepung protein sedang
- 80 ml susu cair
- Sejumput vanilla bubuk
Bahan B:
- 4 butir putih telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt pasta strawberry
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng hingga hangat. Campurkan tepung dan vanilla bubuk sambil diayak, aduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata kembali, dan dinginkan sedikit.
- Masukkan telur utuh dan kuning telur satu per satu sambil diaduk hingga rata, lalu sisihkan.
- Microwave putih telur hingga berbusa. Masukkan gula dalam tiga tahapan. Tambahkan air jeruk nipis, lalu mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan padat dan mencapai soft peak.
- Ambil 1/3 adonan putih telur dan campurkan ke adonan strawberry. Aduk perlahan hingga rata.
- Tuang sisa adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dan aduk balik menggunakan spatula hingga rata. Sisihkan.
- Tuang adonan polos ke loyang persegi beralas kertas baking (ukuran 24x24 cm). Kemudian, tuang adonan strawberry di atas permukaan adonan putih.
- Gunakan ujung gagang sendok untuk menarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah, lalu geser ke kanan dan tarik lagi ke atas. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan tergambar.
- Panggang dalam oven dengan suhu 155 derajat Celcius (api atas dan bawah) pada rak bawah hingga matang.
- Setelah matang, balikkan kue secara lembut dan gulung dengan menggunakan baking paper yang telah dilapisi serbet. Gulung dengan padat dan dinginkan. Setelah itu, kamu bisa menambahkan filling sesuai selera.
- Gulung lagi kue tersebut dan simpan di chiller hingga set. Potong-potong dan sajikan!
Perkiraan Kalori
Resep ini menghasilkan sekitar 8 porsi. Total kalori dari semua bahan kira-kira 1600 kalori, sehingga setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Cocok untuk camilan manis di sore hari!
Sejarah dan Budaya
Roll cake memiliki berbagai varian di seluruh dunia. Di Indonesia, kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial dan menjadi favorit banyak orang. Strawberry yang digunakan sebagai salah satu bahan utama memberikan sentuhan rasa segar, dan biasanya kue ini dihiasi dengan krim atau buah. Berry, khususnya strawberry, kaya akan vitamin C dan antioksidan, yang menjadikannya pilihan sehat untuk menambah cita rasa manis pada kue ini.
Jadi, selamat mencoba membuat Strawberry Roll Cake di rumah! Semoga hasilnya memuaskan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman!