Di Indonesia, pisang merupakan buah yang sangat populer dan sering digunakan dalam berbagai hidangan penutup. Salah satunya adalah Banana Milk Crispy, kombinasi pastri yang renyah dengan isian pisang, vla creamy, dan taburan coklat serta keju. Berikut adalah resep dan cara untuk membuat Banana Milk Crispy yang lezat ini!
Ingredients:
- Pastry instan (merek Edo) - secukupnya
- 4 biji Pisang raja, potong-potong
- Coklat chip, secukupnya
- Keju parut, secukupnya
- Margarin untuk oles cetakan
Bahan Vla:
- 30 gram Maizena
- 4 butir Kuning telur
- 300 ml Susu UHT full cream
- 2 sachet Susu kental manis (SKM), boleh ditambah gula halus jika suka lebih manis
- 1 sdm Mentega/Butter
- 1/2 sdt Pasta vanilla
- 1 tetes Pewarna makanan kuning (boleh skip)
Langkah-Langkah Membuat:
- Potong pastry menggunakan cetakan dengan ukuran lebih besar sekitar 1 cm dari cetakan. Olesi cetakan dengan margarin tipis, lalu masukkan potongan pastry dan ratakan hingga menutupi dasar cetakan.
- Buat vla: Campurkan maizena, susu UHT, dan susu kental manis bersama pasta vanilla. Aduk hingga merata, lalu masak di api sedang. Aduk terus sampai adonan kental, matikan api.
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan panas, aduk cepat hingga tercampur rata. Nyalakan kembali kompor, aduk terus sampai vla mulai meletup-letup. Angkat dan tambahkan mentega/margarin, aduk hingga larut.
- Panaskan oven pada suhu tinggi sekitar 200°- 220°. Semprotkan vla ke dalam cetakan yang sudah dilapisi pastry, kemudian tata potongan pisang, coklat chip, dan keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan, kecuali pastry sudah mengembang dengan sempurna.
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori.
Musimnya menjadikan makanan manis dengan pisang telah menjadi tradisi di banyak kultur, termasuk di Indonesia. Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menyenangkan, ideal untuk dinikmati bersama teman dan keluarga.