Bismillaah! Selamat siang, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Puding Karamel Custard yang tidak hanya enak, tetapi juga menyegarkan. Pudding ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis karamel yang khas.
Cultural Background: Puding karamel adalah dessert yang sangat populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Pudding ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup pada acara-acara spesial atau perayaan. Dengan perpaduan antara karamel yang manis dan custard yang lembut, puding ini bisa membuat siapapun tergoda. Puding ini biasanya disajikan dingin dan sangat cocok dinikmati saat cuaca panas.
Bahan-Bahan:
Karamel:
- 50 gr gula pasir
- 2 sdm air panas
Custard:
- 200 ml susu cair
- 10 gr gula pasir
- 1/2 sdt essence vanila (bisa menggunakan bubuk)
- 1 butir telur
- 2 butir kuning telur
- 30 gr gula pasir
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 150°C. Ini adalah suhu yang tepat untuk memanggang puding dengan baik.
- Oles tipis cetakan puding dengan margarin. Ini agar puding mudah dikeluarkan setelah matang.
- Membuat Karamel: Lelehkan gula dalam panci dengan api sedang. Aduk hingga gula berwarna kecoklatan dan mulai mendidih.
- Setelah gula meleleh dan berwarna kecoklatan, tambahkan air panas. Aduk sebentar dan angkat dari api. Tuang 1 sdt karamel ke dalam cetakan. Tidak perlu diratakan, karena karamel akan menyebar sendiri saat dipanggang.
- Membuat Custard: Panaskan susu dan gula dalam panci dengan api sedang hingga mendidih. Angkat dari kompor dan masukkan essence vanila. Aduk hingga rata.
- Kocok telur dan gula sampai gula larut. Kemudian, masukkan campuran susu yang sudah dipanaskan. Aduk hingga tercampur rata. Saring campuran ini agar teksturnya lembut.
- Tuang campuran custard di atas karamel dalam cetakan.
- Panggang dalam oven dengan metode bain marie selama 25-30 menit. Ini akan membantu puding matang merata.
- Setelah selesai, angkat dan biarkan dingin. Sebaiknya simpan di kulkas agar lebih nikmat saat disajikan.
Resep ini menghasilkan 6 sajian puding. Jika diperhitungkan, total kalori untuk satu porsi puding ini sekitar 100 kalori. Selamat mencoba di rumah!
Semoga puding ini menjadi favorit baru di keluarga Anda!