Hujan deras memang bikin pengen ngemil yang gurih dan pedas, kan? Kali ini kita akan membuat Tempe Mendoan, salah satu camilan tradisional yang terkenal di Indonesia. Tempe mendoan ini biasanya disajikan dengan kecap rawit yang menyegarkan. Yuk, kita simak resepnya!
Asal Usul Tempe Mendoan
Tempe Mendoan berasal dari daerah Banyumas, Jawa Tengah. Mendoan sendiri berarti "setengah matang," yang menggambarkan cara penggorengan tempe yang tidak terlalu lama, sehingga teksturnya tetap lembut di dalam. Tempe merupakan salah satu produk fermentasi kedelai yang kaya akan protein dan nutrisi. Biasanya, Tempe Mendoan dihidangkan sebagai camilan di sore hari, terutama saat hujan seperti sekarang.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 10 iris tempe agak besar (atau 20 irisan sedang)
- 1 bungkus Tepung Mendoan Acine
- 150 ml air matang (atau 165 ml)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, campurkan 1 bungkus Tepung Mendoan Acine dengan air matang dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tepung ini sudah mengandung bumbu yang membuat tempe tampil lebih lezat tanpa perlu tambahan penyedap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup panas agar tempe bisa renyah saat digoreng.
3. Setelah minyak panas, celupkan irisan tempe satu per satu ke dalam adonan tepung. Pastikan semua bagian tempe terbalut tepung dengan baik.
4. Goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang. Tunggu hingga tempe berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Tempe Mendoan siap disajikan. Nikmati hangat-hangat dengan kecap rawit sebagai pelengkap. Rasa pedas dan gurihnya bikin nagih!
Perkiraan Kalori:
Total kalori untuk resep ini sekitar 350 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 175 kalori. Cukup ringan, kan?
Selamat mencoba resep Tempe Mendoan ini di rumah! Cocok banget buat menemani saat hujan atau saat nongkrong bareng keluarga dan teman-teman. Rasanya yang gurih dan pedas pastinya bikin ketagihan!