Nastar keju adalah kue kering tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan Idul Fitri dan tahun baru. Kue ini memiliki isian selai nanas yang manis, dipadukan dengan lapisan adonan yang lembut dan crispy. Rasa keju yang gurih memberikan sentuhan spesial pada nastar ini. Mari kita buat nastar keju yang enak dan mudah diikuti!
Bahan-bahan:
- Bahan Adonan:
- 130 gr mentega (butter)
- 50 gr gula
- 2 butir kuning telur
- 15 gr susu bubuk
- 30 gr keju edam, parut
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr maizena
- Bahan Isi:
- 1 buah nanas, parut
- 1 ruas kayu manis
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 2 sdt susu cair
- 1 tetes pewarna kuning
- Keju cheddar secukupnya untuk taburan
Kalori:
Perkiraan total kalori untuk satu batch nastar ini adalah sekitar 1500 kalori. Jika kamu membagi kue ini menjadi 10 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori.
Cara Membuat:
- Masak nanas parut dengan kayu manis di atas api sedang hingga airnya sedikit menyusut. Setelah itu, masukkan gula dan air jeruk nipis, masak hingga nanas kering. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Dalam wadah terpisah, campur semua bahan adonan. Aduk dengan sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan, lalu beri isi nanas di tengahnya. Bulatkan kembali untuk menutup isian di dalam.
- Tata adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi margarin. Oven di suhu 160°C hingga setengah matang.
- Oleskan campuran kuning telur, susu cair, dan pewarna kuning di atas kue, lalu taburi dengan keju parut. Oven kembali hingga matang sempurna, biasanya sekitar 15-20 menit lagi.
- Setelah matang, dinginkan nastar di atas rak dan simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Asal Usul Nastar:
Nastar berasal dari kata "nanas" dan "tart". Kue ini merupakan warisan budaya Tionghoa yang telah diadopsi dan diadaptasi oleh masyarakat Indonesia. Biasanya, nastar disajikan saat perayaan hari besar sebagai simbol kebahagiaan dan kemakmuran. Kini, nastar telah menjadi salah satu kue kering yang paling dicari dan dicintai oleh masyarakat Indonesia!
Selamat mencoba membuat nastar keju! Makanan ini tidak hanya enak tetapi juga menggugah selera saat disajikan bersama keluarga dan teman-teman.