Assalamu’alaikum! Hai teman-teman, kali ini kita akan belajar membuat Klappertaart. Kue ini memiliki rasa kelapa yang khas dan creamy. Sangat cocok untuk camilan sore! Yuk, kita lihat cara membuatnya!
Bahan-Bahan
- 125 ml susu cair
- 1/4 sdt ekstrak vanila
- 2 butir kuning telur
- 60 gram gula pasir
- 10 gram tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- Isi:
- 30 gram kacang kenari atau almond, cincang
- 100 gram daging kelapa muda, kerok tipis
- 15 gram kismis
- Secukupnya kayu manis bubuk untuk taburan
Cara Membuat Klappertaart
- Pertama, panaskan susu cair di atas kompor. Jangan sampai mendidih! Matikan api sebelum susu mendidih. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga rata. Setelah itu, sisihkan susu ini.
- Dalam mangkuk, kocok dua kuning telur bersama gula pasir dan tepung terigu. Aduk sampai adonan terlihat pucat. Selama mengocok, tuangkan susu sedikit-sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Kemudian, kembalikan adonan ke dalam panci. Panaskan dengan api kecil sembari terus diaduk. Masukkan setengah bagian kelapa muda dan kacang yang telah dicacah. Tambahkan garam dan aduk terus hingga adonan mengental. Setelah itu, matikan api.
- Tuang adonan ini ke dalam ramekin yang telah diolesi mentega. Isi hampir penuh. Kemudian, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit.
- Setelah 25 menit, keluarkan klappertaart dari oven. Tata sisa kelapa muda, kenari, dan kismis di atasnya. Terakhir, taburi dengan kayu manis bubuk. Oven kembali selama 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Angkat klappertaart dari oven dan biarkan dingin sejenak. Kue ini dapat disajikan hangat ataupun dingin sesuai selera.
Catatan: Jika kamu ingin membuat lebih banyak, kamu bisa mengalikan bahan sesuai dengan jumlah yang diinginkan. Klappertaart biasanya disajikan sebagai camilan di Indonesia, khususnya di daerah Manado. Kue ini terasa istimewa dengan kombinasi kelapa muda, kacang, dan kismis.
Estimasi Kalori: Total kalori untuk resep ini sekitar 680 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, masing-masing porsi sekitar 340 kalori. Ini adalah camilan yang enak dan memuaskan!
Selamat mencoba membuat Klappertaart! Semoga sukses dan enak!