Cilung adalah salah satu camilan khas Indonesia yang berasal dari bahan dasar tepung tapioka. Menjadi bagian dari kuliner jalanan, cilung sangat populer di Bandung dan sekitarnya. Nama cilung berasal dari istilah "aci digulung", yang berarti adonan tepung yang dibentuk menyerupai gulungan. Biasanya, cilung disajikan dengan taburan serundeng yang memberikan rasa gurih.
Asal Usul Cilung
Cilung merupakan salah satu makanan yang mirip dengan cireng, cilok, dan cimol. Makanan-makanan ini dikenal luas di kalangan penggemar jajanan aci. Aci adalah istilah dalam bahasa Sunda yang merujuk pada tepung tapioka yang memiliki tekstur kenyal. Makanan ini biasanya dijual di warung kaki lima dan banyak diminati karena rasanya yang lezat dan mudah dibawa kemana-mana.
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung tapioka
- 150 ml air
- 1 sendok teh garam
- Serundeng (untuk taburan)
- Minyak goreng (secukupnya)
Langkah-Langkah Membuat Cilung
- Siapkan wadah dan campurkan tepung tapioka dengan garam. Aduk sampai merata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Pastikan konsistensinya tepat.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan dengan tangan, lalu gulung seperti membuat risoles. Pastikan menggulungnya rapat.
- Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng rol cilung hingga kecokelatan. Pastikan semua sisi matang merata.
- Angkat dan tiriskan, kemudian taburi dengan serundeng saat masih hangat agar lebih nikmat.
- Sajikan cilung hangat sebagai camilan. Nikmati bersama teman-teman atau keluarga!
Perkiraan Kalori
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 8 porsi cilung. Total estimasi kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1600 kalori, sehingga setiap porsi cilung mengandung sekitar 200 kalori. Sangat cocok sebagai camilan ringan yang mengenyangkan!
Jadi, yuk coba buat cilung di rumah! Rasanya yang kenyal dan gurih membuatnya menjadi camilan favorit untuk semua kalangan. Happy cooking!