Ayam goreng kremes adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ayam yang digoreng renyah dan disajikan dengan taburan kremes yang gurih. Kremes adalah campuran dari tepung, bumbu, dan air yang digoreng hingga kering dan bergelembung. Ayam goreng kremes sering disajikan pada acara spesial atau sehari-hari. Yuk, kita buat!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 200 ml air
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- Minyak untuk menggoreng
Petunjuk Pembuatan:
- Pertama, cuci bersih potongan ayam. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica, bawang putih halus, dan jahe. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Setelah 30 menit, panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam.
- Ambil potongan ayam satu per satu, dan celupkan ke campuran tepung hingga rata. Pastikan semua bagian tertutup tepung.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kremes, sisa tepung yang ada, campurkan dengan sedikit air hingga berbentuk adonan kental. Goreng adonan ini dengan cara meneteskan ke dalam minyak panas, hingga mengembang dan berwarna keemasan.
- Angkat kremes, dan tiriskan.
- Ayam goreng kremes siap disajikan! Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
Estimasi Kalori:
Total kalori dari resep ini adalah sekitar 2800 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, kalori per porsi adalah sekitar 350 kalori. Hidangan ini kaya akan protein dari ayam dan karbohidrat dari tepung, menjadikannya pilihan yang memuaskan.
Asal Usul dan Budaya:
Ayam goreng kremes berasal dari pulau Jawa, Indonesia. Hidangan ini sangat terkenal di restoran dan rumah makan, dan menjadi salah satu makanan yang banyak dicari saat acara keluarga atau perayaan. Kremesnya yang renyah memberikan tekstur yang unik, menambah kenikmatan saat disantap. Tak jarang, ayam goreng kremes dihidangkan dengan sambal dan sayuran segar, menambah cita rasa yang lebih segar dan pedas.
Selamat mencoba membuat ayam goreng kremes di rumah! Rasanya pasti akan lezat dan bisa mengungkapkan kebanggaan kuliner Indonesia.