Siapa yang tidak suka udang? Udang adalah salah satu bahan makanan laut yang paling digemari. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal sangat cocok untuk berbagai masakan. Di Indonesia, salah satu cara yang populer untuk memasak udang adalah dengan mencampurkannya bersama kelapa muda. Kombinasi ini tidak hanya enak, tapi juga memberikan pengalaman kuliner yang unik!
Resep Udang Hidup Masak dengan Kelapa Muda ini mudah dan bisa dibuat di rumah. Yuk, kita coba!
Bahan-bahan:
- 500 gram udang hidup, bersihkan
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan serai dan daun jeruk, tumis sebentar hingga semua bumbu merata.
- Tambahkan cabai merah ke dalam tumisan, lalu aduk rata.
- Masukkan udang yang sudah dibersihkan, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah.
- Tuang air secukupnya untuk memasak, kemudian tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk semua bahan hingga merata.
- Masukkan daging kelapa muda ke dalam wajan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur baik.
- Tutup wajan dan masak selama sekitar 5-10 menit hingga udang matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih!
Ketika kita menyantap hidangan ini, kita tidak hanya menikmati rasanya yang lezat, tetapi juga merasakan kekayaan budaya Indonesia. Udang dan kelapa muda merupakan bahan baku yang khas dan banyak digunakan dalam masakan tradisional. Khususnya di daerah pesisir, hidangan ini menjadi simbol keberagaman kuliner yang ada di tanah air.
Estimasi kalori: Total kalori untuk seluruh resep sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Nikmati hidangan sehat ini dengan keluarga dan teman-teman!