Bolu kukus mekar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal. Kue ini bisa ditemukan di berbagai acara, seperti pernikahan, ulang tahun, atau sekadar sajian di rumah. Bolu kukus ini memiliki cita rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Selain itu, penampilannya yang berwarna-warni membuatnya semakin menarik. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu protein sedang (merek segitiga biru)
- 180 gram gula pasir (kalau suka manis, bisa ditambah)
- 2 butir telur (pastikan telurnya segar, bukan dari lemari es)
- 125 ml sprite atau susu cair (susu ultra cair plain sangat cocok)
- 1 sendok teh SP (pengemulsi untuk membuat kue lebih empuk)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Pewarna makanan (merah dan hijau)
- Cup kertas untuk cetakan
Cara Membuat
- Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cup kertas agar tidak lengket.
- Siapkan dandang kukusan, isi dengan air, dan panaskan hingga beruap banyak.
- Kocok telur, gula pasir, ekstrak vanila, dan SP dengan mixer selama kira-kira 5 menit hingga mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan susu cair dan tepung terigu secara bergantian. Kocok terus hingga adonan kental dan tidak ada gumpalan tepung.
- Pisahkan adonan menjadi tiga bagian. Beri warna merah dan hijau pada masing-masing 1 bagian, biarkan 1 bagian tetap putih.
- Masukkan adonan putih hingga setinggi 1/2 cetakan, kemudian tuang adonan merah dan hijau secara bergantian di atasnya hingga penuh.
- Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Pastikan selama proses mengukus, tutup dandang dialasi serbet untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
Tips Tambahan
Pastikan kukusan benar-benar panas dan beruap banyak. Jaga agar api tetap besar selama proses pengukusan. Jika air dalam dandang habis, segera isi lagi dan panaskan hingga beruap banyak.
Adonan bolu kukus ini agak berat dan kental, jadi jangan khawatir jika terlihat tidak mengembang banyak. Hal ini justru menandakan bolu kukus akan merekah dengan sempurna.
Asal Usul Bolu Kukus
Bolu kukus merupakan salah satu kue generasi warisan Indonesia. Kue ini sering kali disajikan pada acara-acara spesial sebagai tanda syukur dan kebersamaan. Pemakaian pewarna dalam bolu kukus tidak hanya membuatnya cantik secara visual tetapi juga menandakan keberagaman budaya yang ada di Indonesia. Bahan baku yang digunakan sangat mudah ditemukan dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Perkiraan Kalori
Total kalori dari seluruh resep ini sekitar 840 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 140 kalori. Cocok untuk camilan sore atau sebagai penutup setelah makan!
Selamat mencoba membuat bolu kukus mekar ini di rumah! Rasakan keceriaan saat menyaksikan bolu kukus mekar dan bersiap-siap untuk menikmati kelezatannya! 🍰