Ayam Lada Hitam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat terkenal. Hidangan ini berasal dari pengaruh masakan Tionghoa yang kaya rasa. Ayam yang dibumbui dengan lada hitam memberikan cita rasa pedas dan gurih yang sangat menggugah selera. Makanan ini cocok disajikan untuk makan siang bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita buat!
Bahan-bahan:
- 400 gram daging dada ayam
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 3 siung bawang putih, geprek
- 4 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 sdm saus sambal pedas
- 2 sdm olive oil
- 1.5 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm lada hitam butiran, gerus kasar
- 1 sdt lada putih bubuk
- Sejempol jahe, geprek
- 2 batang bawang pre
- 250 ml air
- 1 sdt maizena
- Gula dan garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan wajan, lalu tuang 2 sdm olive oil ke dalamnya. Panaskan wajan hingga minyak cukup panas. Setelah itu, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Ini akan memberikan aroma yang sangat menggoda.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tumis ayam hingga warnanya berubah menjadi putih dan sedikit kecoklatan. Ini menunjukkan bahwa ayam mulai matang.
- Tambahkan air ke dalam wajan bersama semua bumbu lainnya: saus sambal, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada hitam, lada putih, dan jahe. Masak semua bahan tadi hingga ayam matang sempurna. Jangan lupa untuk mencicipi agar rasa bumbunya pas!
- Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk rata, kemudian tambahkan juga potongan bawang pre. Masak hingga semua bahan menyusut dan bumbu meresap.
- Sajikan Ayam Lada Hitam selagi hangat, taburi dengan wijen sangrai di atasnya agar tampil lebih menarik dan lezat.
Selamat mencoba! Nikmati Ayam Lada Hitam ini dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap. Semoga masakan ini bisa menjadi hidangan favorit baru di rumah kamu.
Estimasi kalori total untuk resep ini adalah sekitar 1,600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 400 kalori. Ini adalah pilihan yang baik untuk makan siang yang sehat!
Ayam Lada Hitam sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering dijadikan hidangan istimewa saat perayaan atau acara keluarga. Rasanya yang unik dan komposisi bahannya yang sederhana membuatnya mudah untuk dipraktikkan di rumah.