Bolu Sarang Semut adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat menarik dengan tekstur berlapis dan rasa manis yang khas. Kue ini berasal dari Indonesia dan sering disajikan saat acara spesial seperti perayaan atau keluarga berkumpul. Nama "Sarang Semut" diambil dari penampilan kue ini yang menyerupai sarang semut. Nah, sekarang kita akan membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air panas (atau air suhu ruang seperti yang digunakan)
- 4 butir telur
- 100 gram Susu Kental Manis (SKM) coklat
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 100 gram margarin, lelehkan (bisa juga menggunakan mentega)
- 1/2 sendok teh garam
- 30 ml minyak sayur
Langkah-langkah Membuatnya:
- Panaskan oven pada suhu 180°C selama 15 menit sebelum mulai membuat kue.
- Masak gula pasir dalam panci sampai meleleh dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, tambahkan air panas, masak sampai semua gula larut. Ini adalah langkah penting untuk membuat karamel.
- Di wadah terpisah, kocok telur dan garam dengan menggunakan whisk sampai berbusa.
- Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan soda kue ke dalam campuran telur. Ayak semua bahan ini sambil diaduk. Campurkan secara bergantian dengan air karamel yang sudah dingin.
- Setelah itu, tambahkan mentega leleh yang sudah dicampur minyak sayur ke dalam adonan. Aduk rata.
- Terakhir, tambahkan susu kental manis coklat dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.
- Oles loyang tulban dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang sambil terus diaduk supaya adonan merata.
- Panggang di oven selama sekitar 50 menit, atau sampai kue matang (setiap oven mungkin memiliki waktu yang berbeda). Cek dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, kue sudah matang.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan. Bolu Sarang Semut ini sangat nikmat disajikan bersama teh hangat atau kopi. Setiap porsi bolu mengandung sekitar 260 kalori, jadi pastikan untuk menikmatinya dengan bijak!
Semoga kalian menikmati proses membuat dan menyantap Bolu Sarang Semut ini. Selamat memasak!