Assalamualaikum! Pagi ini cuaca memang mendung, cocok banget untuk menikmati roti kasur isi pisang cokelat yang lembut. Roti ini bukan hanya enak, tapi juga bergizi, apalagi dengan isian pisang yang kaya nutrisi. Yuk, kita buat!
Bahan-bahan untuk Roti:
- 270 gr tepung terigu protein tinggi
- 70 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 50 gr margarin
- 130 ml air atau susu cair (bisa campur 30 ml susu dan 100 ml air)
Isian:
- Pisang kepok atau pisang tanduk, kukus dan dinginkan
- DCC (dark compound chocolate) atau meses sesuai selera
Olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu cair
Taburan:
- Keju cheddar parut
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan roti dalam satu wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Uleni adonan hingga kalis, yaitu menjadi elastis dan tidak lengket lagi. Kalis penting agar roti bisa mengembang dengan baik.
3. Setelah diuleni, tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Ini adalah proses proofing yang membuat adonan menjadi lembut dan empuk.
4. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian.
5. Siapkan isian pisang dan cokelat, lalu letakkan di tengah tiap bagian adonan. Tutup kembali adonan setelah diisi.
6. Tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan kertas roti. Diamkan lagi selama 15 menit supaya adonan mengembang kembali.
7. Olesi bagian atas roti dengan campuran kuning telur dan susu cair. Taburi keju cheddar parut di atasnya.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit. Tambahkan 3-5 menit dengan api atas saja agar bagian atasnya berwarna kecokelatan.
9. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat!
Total kalori untuk resep ini kira-kira 1800 kalori. Jika dibagi menjadi 12 porsi, tiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Cocok untuk sarapan atau cemilan di sore hari.
Roti kasur ini memiliki asal-usul yang kaya, terutama di Indonesia, di mana roti manis sering disajikan sebagai camilan atau sarapan. Tradisi membuat roti ini sering dilakukan oleh keluarga, dan bisa menjadi momen yang menyenangkan saat berkumpul. Dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun bisa menciptakan roti yang lezat ini di rumah!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan hasil roti kasur yang kalian buat!