Bagi kalian yang suka makanan tahu kan, Odading atau biasa disebut Bolang-Baling ini sangat terkenal di Indonesia. Ini adalah jenis roti goreng yang biasanya dimakan sebagai cemilan. Roti ini berasal dari kota Bandung dan sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Odading memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, karena menggunakan campuran kentang kukus dalam adonannya. Yuk, kita coba buat di rumah!
Bahan-Bahan:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram kentang kukus (haluskan)
- 200 ml susu cair atau air santan, hangatkan hingga suam kuku
- 2 1/2 sendok makan margarin
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh garam
Bahan Taburan:
- Wijen putih secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula, ragi, dan kentang halus dalam mangkuk besar.
- Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga lembut. Adonan boleh sedikit lengket, itu normal!
- Selanjutnya, masukkan margarin dan garam. Uleni kembali adonan hingga semuanya menyatu dan adonan menjadi elastis.
- Setelah itu, tutup adonan dengan plastik dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat. Ini memakan waktu sekitar 30-40 menit, tergantung cuaca.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan agar udara di dalamnya keluar. Sebelumnya, siapkan tempat datar yang sudah diberi sedikit tepung agar tidak lengket.
- Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 2 cm, lalu potong-potong sesuai selera. Olesi bagian atasnya dengan sedikit air dan taburi wijen secukupnya.
- Diamkan selama 20 menit untuk fermentasi kedua supaya adonan semakin mengembang.
- Panaskan minyak yang cukup untuk menggoreng, lalu goreng adonan hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
- Sajikan Odading selagi hangat. Nikmati dengan keluarga dan teman-teman!
Estimasi Kalori
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Ini adalah cemilan yang lezat dan bisa dinikmati kapan saja!
Odading atau Bolang-Baling ini bukan hanya sekadar roti, tetapi juga memiliki nilai budaya yang penting. Masyarakat Indonesia sering mengonsumsinya saat berkumpul, menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan. Pada zaman dahulu, makanan ini sering disajikan dalam acara-acara khusus. Jadi, yuk buat Odading sendiri di rumah dan rasakan nikmatnya!