Halo teman-teman! Hari ini kita akan masak sup ikan gurame yang segar dan enak. Sup ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan rempah-rempah yang membawa aroma yang harum. Sup ikan gurame adalah masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa. Sejak lama, ikan gurame sudah menjadi favorit dalam berbagai masakan di Nusantara. Seringkali disantap di acara keluarga atau perayaan. Yuk, langsung saja kita mulai memasak!
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan gurame (sekitar 500g)
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 10 cabe rawit merah utuh
- 1 ikat daun seledri, potong-potong
- 3 cabe merah, iris serong
- 3 bawang merah, iris tipis
- 3 bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 1 ruas kunyit, iris tipis
- 1 batang sereh, memarkan
- 4 lembar daun jeruk segar
- 2 lembar daun salam
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama, bersihkan ikan gurame. Potong menjadi beberapa bagian, lalu cuci sampai bersih. Setelah itu, lumuri ikan dengan garam dan kucuri dengan air jeruk limau. Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap, lalu cuci kembali.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian, masukkan cabe merah, lengkuas, kunyit, jahe, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai layu, dan tambahkan sedikit air untuk mencegah gosong.
- Setelah semua bahan tercampur harum, masukkan garam dan gula secukupnya, lalu cek rasa. Pastikan semua bumbu merata.
- Masukkan ikan gurame ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, sekitar 5-10 menit. Kemudian, tambahkan cabe rawit utuh dan potongan tomat merah.
- Terakhir, masukkan daun seledri dan masak hingga ikan benar-benar matang. Angkat dan sajikan di piring saji. Siap untuk dinikmati bersama keluarga!
Rasa sup ikan gurame ini sangat lezat, dengan perpaduan rempah yang kaya dan aroma yang menggoda. Selain itu, sup ini juga sehat dan bergizi, sehingga sangat baik untuk tubuh kita.
Estimasi Kalori: Jika kita hitung kalori dalam sup ikan gurame ini, total kalori per porsi (dari 4 porsi) dapat diperkirakan sekitar 200-250 kalori per porsi. Ini tergantung pada ukuran ikan dan jumlah bahan yang digunakan. Sangat sehat dan cocok untuk santapan sehari-hari!
Selamat memasak dan semoga sup ikan gurame ini menjadi favorit baru di rumahmu ya! Jangan lupa untuk share pengalaman masakmu!