Ifu Mie Siram Cumi Jamur adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini menggunakan mie beku (ifu mie) dan dipadukan dengan cumi, jamur, serta bumbu yang khas. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadikan hidangan ini disukai oleh banyak orang.
Asal-usul hidangan ini berasal dari budaya kuliner Cina, namun seiring waktu, hidangan ini telah diadaptasi dengan bumbu lokal yang membuatnya sangat Indonesia. Mie siram biasanya disajikan sebagai sajian utama dan sering kali ditemukan di rumah makan yang menyajikan makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan
- 2 buah ifu mie siap saji
- 150 gram jamur kancing segar, potong-potong
- 150 gram cumi, potong kotak-kotak, kerat daging bagian dalamnya
- ½ paprika hijau kecil, potong memanjang
- ½ paprika merah kecil, potong memanjang
- 100 cc air kaldu yang mendidih/panas
Bumbu-bumbu
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 2 buah bawang putih, dicincang halus
- 1 cm jahe, digeprak
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap manis
- ½ sdm saus sambal
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya (bila perlu)
Cara Memasak
- Tumis bawang putih dan jahe dalam wajan dengan sedikit minyak, hingga harum. Setelah itu, masukkan bawang bombay dan paprika. Tambahkan kecap ikan, dan tumis hingga paprika mulai layu.
- Masukkan jamur, lalu tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan lada bubuk. Setelah jamur setengah layu, masukkan cumi. Tumis cepat selama sekitar 1 menit saja.
- Tambahkan air kaldu yang mendidih ke dalam wajan. Kentalkan dengan larutan maizena jika diperlukan, dan tambahkan minyak wijen. Matikan api.
- Cicipi, jika kurang asin, bisa ditambahkan garam secukupnya. Siramkan campuran ini di atas ifu mie yang sudah disiapkan.
Catatan penting: Memasak cumi butuh perhatian khusus. Jangan sampai cumi overcooked, karena bisa membuatnya keras. Waktu memasak cumi paling lama adalah 2 menit. Siapkan air kaldu yang sudah mendidih sebelumnya agar proses memasak jadi cepat.
Porsi dan Kalori
Resep ini memberikan porsi untuk 2 orang dan total kalori per porsi sekitar 350 kalori. Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga bergizi karena mengandung protein dari cumi dan sayuran yang sehat.
Selamat mencoba membuat Ifu Mie Siram Cumi Jamur yang lezat ini di rumah! Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman.