Bolu kukus pandan ini adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan aroma dan rasanya yang khas. Kue ini sering disajikan pada berbagai acara, seperti perayaan atau sekadar sebagai camilan di rumah. Pandan adalah bahan utama yang memberikan warna hijau cerah dan aroma harum. Yuk, kita buat bolu kukus pandan yang enak dan mudah ini!
Bahan-bahan:
- 200 ml jus pandan segar dan santan
- 250 gr gula pasir (atau 235 gr jika mau lebih rendah gula)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanila bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gr tepung segitiga/kunci biru
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan 200 ml santan bersama dengan jus pandan dan 200 gr gula pasir dalam panci. Didihkan sampai gula larut. Setelah itu, biarkan campuran ini menjadi hangat atau suhu ruang.
- Dalam wadah terpisah, mixer kuning telur dengan sisa gula pasir (35 gr), baking powder, dan soda kue dengan kecepatan tinggi sampai adonan tampak pucat dan mengembang.
- Secara perlahan, masukkan campuran santan dan jus pandan ke dalam adonan telur. Kemudian, tambahkan tepung secara bertahap sambil menggunakan kecepatan paling rendah dari mixer. Setelah semuanya tercampur rata, matikan mixer.
- Terakhir, tambahkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk menggunakan spatula sampai merata.
- Siapkan cup bolu kukus. Tuangkan adonan ke dalam cup, kemudian kukus pada suhu tinggi selama 20 menit. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya sehingga uap sudah penuh.
Kue ini sangat cocok disantap ketika masih hangat. Kue bolu kukus pandan ini juga bisa dibawa ke sekolah sebagai bekal. Setiap anak pasti suka bahkan bisa menghabiskan hingga dua potong!
Kalori dan Nutrisi:
Estimasi total kalori untuk resep ini sekitar 1.840 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi akan mengandung sekitar 230 kalori. Cocok untuk camilan yang lezat namun tetap terukur kalorinya.
Bolu kukus adalah kue yang memiliki makna budaya yang dalam di Indonesia. Mereka sering disajikan dalam berbagai perayaan, seperti arisan, ulang tahun, atau acara keluarga. Tradisi ini menggambarkan kebersamaan dan kebahagiaan. Selamat mencoba resep bolu kukus pandan ini di rumah!