Assalamualaikum, teman-teman! Siapa yang suka dengan semur? Kali ini kita akan membuat Semur Tahu Telur yang sangat gampang dan pastinya enak. Semur adalah masakan Indonesia yang dikenal dengan kuah bumbu yang kaya akan rempah. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 7 buah telur ayam, direbus dan kupas
- 8 buah tahu kulit, potong sesuai selera
- 1000 ml air (sekitar 4 gelas)
- 1 sdt gula
- Secukupnya garam
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
Bumbu Halus:
- 7 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
Bumbu Cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tunggu hingga minyak cukup panas.
- Tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) serta bumbu cemplung (daun salam, lengkuas, dan daun jeruk) hingga harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera!
- Masukkan potongan tahu dan telur rebus ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu menyelimuti semua bahan.
- Tambahkan air, gula, garam, dan kecap manis. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
- Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut. Biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit.
- Setelah airnya menyusut, angkat semur tahu telur dan sajikan di piring.
Semur Tahu Telur ini sangat lezat dan cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Semur adalah masakan tradisional Indonesia yang biasanya menggunakan daging, namun bisa dengan mudah disesuaikan menggunakan tahu yang lebih sehat. Hidangan ini memiliki kandungan protein yang baik dari telur dan tahu, maka sangat cocok untuk pertumbuhan anak-anak. Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 1200 kalori, dan bila dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 200 kalori.
Selamat mencoba resep ini dan semoga makanannya enak! Jangan lupa untuk berbagi hasil masakan kalian. Happy cooking!