Roti kasur isi pisang cokelat adalah camilan lezat dan populer di Indonesia. Roti ini memiliki tekstur lembut dan isian yang manis, cocok untuk dinikmati kapan saja. Biasanya, roti ini diisi dengan pisang yang dimasak dan cokelat, menjadikannya sangat disukai anak-anak. Roti kasur ini biasanya dibuat dengan adonan yang mengembang, memberikan sensasi kenyal saat digigit. Mari kita buat bersama!
Bahan-bahan:
Bahan Roti:
- 270 gr tepung terigu protein tinggi
- 70 gr gula pasir (gulpas)
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 50 gr margarin
- 130 ml air atau susu cair (aku gunakan 30 ml susu cair + 100 ml air)
Isian: (atau sesuai selera)
- Pisang kepok/tanduk yang sudah dikukus dan didinginkan
- Cokelat batang atau mesis
Olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu cair
Taburan:
- Keju cheddar parut
Cara Membuat:
1. Persiapan Adonan: Campurkan semua bahan roti dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan membentuk adonan yang rata. Setelah itu, uleni adonan sampai kalis, yaitu ketika adonan tidak lengket lagi di tangan dan elastis.
2. Mengembang: Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat. Hal ini dikarenakan ragi bekerja menghasilkan gas yang membuat adonan mengembang.
3. Pembentukan Roti: Setelah satu jam, kempiskan adonan untuk mengeluarkan gas. Bagi adonan menjadi 12 bagian kecil.
4. Isi Roti: Ambil satu bagian adonan, pipihkan dan beri isian pisang kukus serta cokelat sesuai selera. Tutup dan bentuk menjadi bulatan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti. Atau bisa menggunakan pinggan tahan panas yang telah dioles mentega.
5. Mengembang Kembali: Diamkan roti selama kurang lebih 15 menit agar mengembang kembali.
6. Olesan dan Taburan: Campurkan kuning telur dengan susu cair, lalu olesi bagian atas roti dengan campuran tersebut. Taburi dengan keju cheddar parut untuk memberikan rasa gurih.
7. Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20 menit. Setelah itu, tambahkan 3-5 menit lagi dengan api atas saja untuk memberikan warna keemasan.
8. Sajikan: Roti kasur isi pisang cokelat siap dinikmati! Cocok disajikan hangat sebagai camilan sore atau sarapan.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 12 porsi, maka kalori per porsi sekitar 200 kalori.
Roti kasur ini sangat populer dalam budaya Indonesia. Roti ini sering disajikan di acara-acara keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman. Selain itu, isian pisang dan cokelat mencerminkan keanekaragaman bahan makanan yang dimiliki Indonesia. Selamat mencoba dan semoga menyukai hasilnya!